Оладьи кабачковые под сырным соусом

• Простой рецепт оладий
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 5
• Калорий: 279 ккал
• Кухня: Авторская

Фото оладий кабачковых под сырным соусом.

Приготовление

1. Для приготовления нам понадобились следующие продукты:

3. Молоко 1 литр

4. Мука около 4 стаканов

5. Кабак 1 шт.

6. Сыр мягкий (плавленый) 200 г

7. Яйца 3-4 шт.

8. Ветчина или окорок 100 г

9. Перец сладкий половинка

10. Масло растительное примерно 0,25 стакана

11. Зелень

12. Соль, сахар и прочие специи по вкусу.

13. Делаем оладьи:

14. Смешиваем яйца, половину ч/л соли и 4 ч/л сахара

15. 

16. 

17. Отмеряем 1,5 стакана молока и... отставляем их в сторону:) это на соус.

18. Оставшееся молоко добавляем к яйцам и туда же постепенно вмешиваем муку (отсыпав пару столовых ложек для соуса)

19. 

20. Теперь кабак чистим, удаляем семена и трем на крупной терке

21. 

22. Тертый кабак добавляем в тесто и туда же вливаем растительное масло (предварительно немного смазать им сковородку/и)

23. 

24. Тесто должно получится похожим на сметану по густоте.

25. 

26. Ну и, собственно, процесс выпекания

27. 

28. 

29. 

30. Теперь соус:

31. Ветчину и половинку перца нарезаем мелкой соломкой, крошим зелень

32. 

33. 2 ст. ложки муки поджариваем на сухой сковородке до изменения цвета

34. 

35. От отставленных 1,5 стаканов молока половину отпиваем:) а то соус будет жидковат, да и много его получится. А то, что осталось, выливаем в кастрюльку и, немного подогрев, смешиваем с мукой

36. 

37. Помешивая, нагреваем молоко почти до кипения и растворяем в нем сыр

38. 

39. Снимаем соус с плиты и добавляем в него резаные мясо и перчик.

40. 

41. Немного остужаем и можно добавлять зелень и специи по вкусу (мы в итоге добавили красный и душистый перец)

42. 

43. Вот, что в итоге получилось.

44. 

45. Приятного аппетита!

46. 

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты  • Оладьи из муки  • Оладьи на молоке  • Оладьи из кабачков 

Ингредиенты на пять порций

• 1 л молока
• 4 стак. муки
• 1 кабачок
• 200г сыра мягкого (плавленого)
• 3-4 яйца
• 100г ветчины или окорока
• 0,5 перца сладкого
• 0,25 масла растительного
• зелень
• соль
• сахар
• специи