Шоколадные маффины с хрустящей корочкой
- Простой рецепт маффинов
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 12
- Калорий: 321 ккал
- Кухня: Авторская
- Специальное оборудование: Миксер, Миксер, Термометр для духовки, Термометр для духовки
Любите готовить маффинов? Попробуйте рецепт шоколадных маффинов. Должно понравиться.
Фото шоколадных маффинов с хрустящей корочкой.
Приготовление
-
Шоколад разломать, сливочное масло порезать на кубики. Шоколад и масло растопить на водяной бане. Добавить сахар, перемещать, подержать еще минуты 3 и снять с огня. Охладить. В охлажденную шоколадно-масляную массу добавить по одному яйца и хорошо перемешать. Также добавить йогурт и размешать.
-
Муку смешать с разрыхлителем, содой и солью. Всыпать какао. Тщательно размешать.
-
Массу с шоколадом, яйцами, маслом и йогуртом вылить в муку. И начинаем мешать: сверху-вниз. Мука должна увлажниться. Когда мука станет влажной, перестаем мешать.
-
Духовку разогреть до 200 градусов. В форму для маффинов разложить бумажные формочки. Теперь ложкой начинаем выкладывать массу в формочки. Если хотите аккуратную шапочку, то масса должна быть ниже формочек на полсм, если хотите пышную шапку, то нужно класть с горкой.
-
В разогретую духовку ставим нашу форму с маффинами и печем минут 18-20. Готовность проверяем палочкой от спичек. Если палочка сухая, то маффины готовы.
На заметку
Маффины лучше есть на следующий день. На следующий день маффины становяться очень мягкими и нежными.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую шоколадных маффинов на ряженке. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Шоколадные маффины
Ингредиенты на двенадцать порций
- Пшеничная мука 250 г
- Какао 2 столовые ложки
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Соль 1/2 чайной ложки
- Сода 1/2 чайной ложки
- Сахар 180 г
- Сливочное масло 100 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Йогурт 200 мл
- Горький шоколад 200 г
Бананово-шоколадные маффины
Маффины
Комментарии к рецепту
Замечательный рецепт, шоколадные маффины с хрустящей корочкой получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Ох, какая вкуснятина!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю шоколадных маффинов с хрустящей корочкой)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Ну очень вкусно! Расскажу вам о маффинах шоколадных с изюмом. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Я приготовила шоколадных маффинов с хрустящей корочкой и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Vkysno, spasibo.
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Сегодня приготовила шоколадных маффинов с хрустящей корочкой,очень вкусно!
nisofise ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Маффины шоколадные с изюмом
Маффины