Шоколадные маффины со сливочной глазурью

Рецепт от serafima

Рецепт приготовления шоколадных маффинов с глазурью из сливочного масла, сливочного сыра, сахарной пудры и ванили.

Любите готовить маффинов? Попробуйте рецепт шоколадных маффинов с хрустящей корочкой. Должно понравиться.

Рецепт шоколадных маффинов со сливочной глазурью

Фото шоколадных маффинов со сливочной глазурью.

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 175 градусов. В форму для маффинов вложить бумажные вкладыши. Смешать в большой миске муку, какао и соль.

  2. 2. Электрическим миксером взбить сахар и сливочное масло на высокой скорости. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить краситель и ванильный экстракт, перемешать.

    шоколадные маффины со сливочной глазурью. Шаг 2
  3. 3. Уменьшить скорость до низкой. Добавить смесь муки в три этапа поочередно с двумя дополнениями пахты. Перемешать соду и уксус в небольшой миске, добавить смесь в тесто и взбить на средней скорости 10 секунд.

    шоколадные маффины со сливочной глазурью. Шаг 3
  4. 4. Разделить тесто равномерно среди бумажных вкладышей, заполняя каждый на 3/4. Выпекать около 20 минут. Дать полностью остыть в форме. Маффины могут храниться ночь при комнатной температуре или замороженными до 2 месяцев, в герметичной таре.

    шоколадные маффины со сливочной глазурью. Шаг 4
  5. 5. Приготовить сливочную глазурь. Взбить сливочное масло и сливочный сыр миксером на высокой скорости, от 2 до 3 минут. Уменьшить скорость до низкой. Добавить сахарную пудру, по одному стакану за раз, а затем ванильный экстракт, перемешать до однородной массы. Глазурь может храниться в холодильнике до 3 дней. Перед применением нагреть ее до комнатной температуры и взбить. Смазать глазурью маффины и подавать.

    шоколадные маффины со сливочной глазурью. Шаг 5

На заметку

Эти праздничные маффины красивого красноватого цвета внутри украсят ваш стол.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую шоколадных маффинов. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Вкусные рецепты  • Шоколадные маффины  • Маффины с сыром 

Ингредиенты на восемь порций

  • какао — 2 ч.л.
  • соли — 1 ч.л.
  • яйца — 2 шт.
  • красного пищевого красителя — 1/2 ч.л. (в виде геля)
  • экстракта ванили — 1 ч.л.
  • пахты — 1 стак.
  • соды — 1 1/2 ч.л.
  • белого уксуса — 2 ч.л.
  • Для глазури:палочки несоленого сливочного масла — 2 шт.
  • сливочного сыра — 360 г
  • экстракта ванили — 3/4 ч.л.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Юська Немина
Юська Немина

Шоколадные маффины со сливочной глазурью — просто СУПЕР!!!

armeika_82
armeika_82

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

khaibullina_82
khaibullina_82

Serafima, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

Катарина Татаринова
Катарина Татаринова

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

zhenya87
zhenya87

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото шоколадных маффинов со сливочной глазурью очень аппетитно выглядит!!!

enisso
enisso

Спасибо!
Очень замечательный рецепт шоколадных маффинов со сливочной глазурью.

owond
owond

Очень понравился этот рецепт шоколадных маффинов со сливочной глазурью.

ucimracra1995
ucimracra1995

Забираю шоколадных маффинов со сливочной глазурью в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт маффинов шоколадных с изюмом recipecollections.ru/vypechka/maffiny/maffiny-shokoladnye-s-izyumom.

Майя Павловна
Майя Павловна

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

erantis1975
erantis1975

Большое спасибо, доступно и все ясно.

dasha76
dasha76

Шоколадных маффинов со сливочной глазурью просто супер, мои гости все были в восторге!!! serafima, спасибо!

vadruts
vadruts

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

ivakhnenko_82
ivakhnenko_82

Спасибо, буду попробовать)))

liza93
liza93

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать шоколадных маффинов со сливочной глазурью)))