Маффины с изюмом
- Простой рецепт маффинов
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 10
- Калорий: 442 ккал
- Рецепт европейской кухни
- Способ приготовления: В духовке
- Повод: Десерт, Пикник
Простые в приготовлении, но очень вкусные маффины с изюмом хорошо подойдут для уютного чаепития. В вашем доме будет стоять волшебный аромат домашней выпечки, на который соберется вся семья.
Любите готовить маффинов? Попробуйте рецепт маффинов без муки. Должно понравиться.
Фото маффинов с изюмом.
Приготовление
-
Яйца и сливки оставить в комнатной температуре на 15 минут. Изюм залить горячей водой и оставить на 5 минут. Затем слить воду и залить изюм алкоголем, оставить его на время приготовления теста для маффинов. Сливочное масло растопить на водяной бане, не доводя до кипения и дать полностью остыть.
-
Муку просеять через сито с разрыхлителем, ванильным сахаром в отдельную миску и размешать. Яйца вбить в миску и начать взбивать миксером. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще 4-5 минут до пышности на высокой скорости. Постепенно влить растопленное масло и взбивать до однородной консистенции.
-
Духовку разогреть до 180/200С, формочки для кексов смазать сливочным маслом и присыпать мукой (силиконовые формочки ничем не смазывать). Взбивая яично-масляную массу миксером, влить тонкой струйкой сливки комнатной температуры и смешать до равномерного цвета.
-
Подмешать к полученной массе просеянную мучную смесь. Слить алкоголь с изюма и просушить его бумажным полотенцем. Добавить сухофрукты в тесто, перемешать и заполнить им формочки для кексов на 3/4 объема, переложить их на противень и отправить в разогретую духовку.
-
Выпекать маффины с изюмом около 20-25 минут до румяности. Вынуть противень и оставить его на 15-20 минут остывать. После этого вынуть кексики из формочек и сложить в полиэтиленовый кулек, плотно его завязать и оставить в таком положении на 40 минут.
-
Благодаря такой процедуре маффины с изюмом остаются мягкими даже на следующий день. Спустя указанное время можно снять кулек и подавать кексы к с чаю. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую морковных маффинов с изюмом и орехами. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Домашние маффины
Ингредиенты на десять порций
- 300 г муки
- 180 г сахара
- 2 яйца
- 120 мл сливок 10%
- 100 г сливочного масла
- 100 г изюма
- 50 мл рома (можно заменить коньяком, ликером или водкой)
- 10 г разрыхлителя
- 10 г ванильного сахара
Черничные маффины
Маффины
Комментарии к рецепту
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Я приготовила маффинов с изюмом на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Ты просто кудесница.
А маффины с изюмом — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и маффины с изюмом очень похвалила.
Маффины с изюмом конечно на любителя.
Но понравилось.
Прочитала, надо попробовать.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Делаю маффинов с изюмом уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо lipchevskaya_97 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Может быть кому и пригодиться тоже маффины шоколадные с изюмом.
Маффины с малиной
Маффины