Это не рецепт в прямом смысле этого слова, это просто советы/варианты украшения кексов к Новому году. Для украшения я использовала белковый крем (в рецепте указан как крем заварной). Можно использовать любой любимый крем. Но мне кажется, что белковый крем больше всего напоминает по консистенции рыхлый снег и плюс он хорошо держит форму и из него можно строить любые конструкции. Так же в рецепте есть строка "смесь для кекса" здесь просто кексы либо покупные, либо испеченные. Вместо мастики можно использовать марципан.
Любите готовить кексы? Попробуйте рецепт бананового кекса. Должно понравиться.
Для всех 3 вариантов понадобится сделать основание-шапочку.
1 вариант украшения - "Снеговики". С помощью большой круглой насадки отсаживаем три яруса снеговика, соблюдая размерность: от большего к меньшему. Здесь как раз хорошо видно, как белковый крем похож на снег.
Затем с помощью зубочистки и черного пищевого красителя добавляем детали. Вместо красителя можно использовать варенье.
2 вариант веточки омелы. Из мастики/марципана с помощью формочки вырезаем листики и зубочисткой рисуем прожилки. Если используете мастику, оставьте ее немного подсушиться, чтобы листья хорошо держали форму.
Остается уложить листья и добавить ягоды. Я использую клюкву, ее можно заменить на бруснику. Клюкву можно использовать как свежую, так и замороженную. Я вообще использовала клюку в сахаре, просто убрав слой пудры.
3 вариант - шоколадные елочки. Для этого на пекарской бумаге рисуем растопленным шоколадом елочки. Оставляем полностью застывать. Для ускорения процесса можно убрать в холодильник.
Далее я решила добавить немного "инея". Для этого уже по застывшим елочкам я прошлась сухим пищевым красителем с сине-зеленым сиянием. Возможно это не очень хорошо видно на фото, но в жизни получается красивое свечение.
Остается только закрепить елочки на кексах. Я использовала по три на кекс и делала их разного размера (от большего к меньшему).
Вот такие простые варианты украшения кексов готовы.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую кекс с черешней. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Шоколадные кексы
Кексы
Рецепт приготовления кекса с ванилью, кардамоном и сахарной глазурью....
Кексы
Кекс с яркой кофейной ноткой, любителям кофе очень понравится....
Кексы
Простейший до нельзя кекс. Тесто, как на шарлотку, с той лишь разницей, что добавлена сметана. Мак + арахис, на мой взгляд, успешное сочетание аромат орехов и легкое похрустывание мака. Наливаем чай и...
Кексики с изюмом
Кексы
Комментарии к рецепту
Всё круто, всё вкусно, спасибо Катя за твои рецепты.))))
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала идеи новогоднего украшения кексов для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Спасибо Катя, ты меня спасла!!!
Кульно
Катя, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт идей новогоднего украшения кексов.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Катя, здесь новое блюдо http://recipecollections.ru/goryachee/garniry/kartofel-zapechenny-v-formochkakh-dlya-keksov.
Катя, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Идеи новогоднего украшения кексов очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Первый раз в жизни решилась на идеи новогоднего украшения кексов и не получилось(((
Так обидно!!
Сижу сейчас, доедаю идеи новогоднего украшения кексов.
Очень вкусно, мне понравилось.
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Кексы Микки маус
Кексы