Идеи новогоднего украшения кексов

Рецепт от Катя Луцкая

Это не рецепт в прямом смысле этого слова, это просто советы/варианты украшения кексов к Новому году. Для украшения я использовала белковый крем (в рецепте указан как крем заварной). Можно использовать любой любимый крем. Но мне кажется, что белковый крем больше всего напоминает по консистенции рыхлый снег и плюс он хорошо держит форму и из него можно строить любые конструкции. Так же в рецепте есть строка "смесь для кекса" здесь просто кексы либо покупные, либо испеченные. Вместо мастики можно использовать марципан.

Любите готовить кексы? Попробуйте рецепт бананового кекса. Должно понравиться.

Рецепт идей новогоднего украшения кексов

Фото идей новогоднего украшения кексов.

Приготовление

  1. Для всех 3 вариантов понадобится сделать основание-шапочку.

  2. 1 вариант украшения - "Снеговики". С помощью большой круглой насадки отсаживаем три яруса снеговика, соблюдая размерность: от большего к меньшему. Здесь как раз хорошо видно, как белковый крем похож на снег.

    идеи новогоднего украшения кексов. Шаг 2
  3. Затем с помощью зубочистки и черного пищевого красителя добавляем детали. Вместо красителя можно использовать варенье.

    идеи новогоднего украшения кексов. Шаг 3
  4. 2 вариант веточки омелы. Из мастики/марципана с помощью формочки вырезаем листики и зубочисткой рисуем прожилки. Если используете мастику, оставьте ее немного подсушиться, чтобы листья хорошо держали форму.

    идеи новогоднего украшения кексов. Шаг 4
  5. Остается уложить листья и добавить ягоды. Я использую клюкву, ее можно заменить на бруснику. Клюкву можно использовать как свежую, так и замороженную. Я вообще использовала клюку в сахаре, просто убрав слой пудры.

    идеи новогоднего украшения кексов. Шаг 5
  6. 3 вариант - шоколадные елочки. Для этого на пекарской бумаге рисуем растопленным шоколадом елочки. Оставляем полностью застывать. Для ускорения процесса можно убрать в холодильник.

    идеи новогоднего украшения кексов. Шаг 6
  7. Далее я решила добавить немного "инея". Для этого уже по застывшим елочкам я прошлась сухим пищевым красителем с сине-зеленым сиянием. Возможно это не очень хорошо видно на фото, но в жизни получается красивое свечение.

    идеи новогоднего украшения кексов. Шаг 7
  8. Остается только закрепить елочки на кексах. Я использовала по три на кекс и делала их разного размера (от большего к меньшему).

    идеи новогоднего украшения кексов. Шаг 8
  9. Вот такие простые варианты украшения кексов готовы.

    идеи новогоднего украшения кексов. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую кекс с черешней. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Шоколадные кексы 

Ингредиенты на шесть порций

  • крем заварной - 1 г
  • смесь для кекса - 1 шт.
  • краситель пищевой черный - 1 г
  • клюква - по вкусу
  • шоколад белый - по вкусу
  • мастика - по вкусу

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
vika72
vika72

Всё круто, всё вкусно, спасибо Катя за твои рецепты.))))

София Думина
София Думина

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала идеи новогоднего украшения кексов для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

sofya91
sofya91

Спасибо Катя, ты меня спасла!!!

episkoposyan_79
episkoposyan_79

Кульно

krutikova_90
krutikova_90

Катя, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт идей новогоднего украшения кексов.
Сделали с мамой вечером, объедение!

anya87
anya87

Катя, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

ulya
ulya

Идеи новогоднего украшения кексов очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

elintow1972
elintow1972

Первый раз в жизни решилась на идеи новогоднего украшения кексов и не получилось(((
Так обидно!!

Михайловна Евгения
Михайловна Евгения

Сижу сейчас, доедаю идеи новогоднего украшения кексов.
Очень вкусно, мне понравилось.

Умка Зина
Умка Зина

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!