Чизкейк из печенья юбилейное с творогом и йогуртом

• Простой рецепт чизкейков
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 13
• Калорий: 847 ккал
• Кухня: Авторская

Фото чизкейка из печенья юбилейное с творогом и йогуртом.

Приготовление

1. В блендер положить печенье типа Юбилейного, измельчить в крошку, но не в кашу. Если нет блендера, то можно сложить печенье в пакет и прокатать скалкой, добавить яблочный сок, перемешать до получения пластичной массы. Выложить в подготовленную форму полученную массу, утрамбовать руками.

2. Положить в чашу блендера творог, цедру лимона, сахар, влить лимонный сок, йогурт, взбить до получения однородной гладкой массы. Добавить крахмал, яйца, тщательно взбить в однородную массу, залить в форму.

3. Форму с чизкейком тщательно обернуть фольгой, чтобы внутрь не попала вода, поскольку готовиться чизкейк из печенья Юбилейное с творогом и йогуртом будет далее на водяной бане.

4. Поставить форму, прикрытую фольгой в сковороду с водой и поставить в прогретую чуть ниже 190 градусов духовку, готовить чизкейк 50 минут. Нагрев отключить, оставить форму остывать на 2 часа прямо в духовке, потом поместить блюдо для окончательного охлаждения в холодильник, после этого можно приглашать домашних к столу.

Ингредиенты на тринадцать порций

для основы:

• печенье «Юбилейное» 150 г
• яблочный сок 50 г

для начинки:

• творог 400 г
• йогурт натуральный 350 г
• яйца 2 шт.
• лимон 1/2 шт.
• сахар 3,5 ст.л.
• крахмал 1,5 ст.л.