Чизкейк без выпечки с карамелизированными грушами
- Простой рецепт чизкейков
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 8
- Калорий: 349 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Десерт, Праздник
Готовим чизкейк без выпечки с карамелизированными грушами, необычный, ароматный, нежный, практически невесомый десерт. Правда, несмотря на нежный и тающий вкус, десерт получается калорийным, но безумно вкусным.
Просто, но как вкусно!
Хотите удивить своих близких или гостей? Тогда этот рецепт как раз для вас. Чизкейки без выпечки готовятся быстро, и, как правило, набор продуктов не слишком большой.
Основой данного чизкейка является бисквитный корж, который вы можете приготовить по любому удобному для вас рецепту. Для подобных десертов просто идеально подходит шифоновый бисквит от Гарри Бейкера. Который, кстати, можно приготовить заранее и хранить в морозилке до нужного момента. Именно так я сделала.
Сырное суфле готовится из сыра маскарпоне, но можно использовать любой сливочный сыр, который нравится вам по вкусу. Ведь от вкуса сливочного сыра будет зависеть вкус всего десерта в целом.
В дополнение ко всему мы в наполнение чизкейка добавим карамелизированные груши. Они станут прекрасной начинкой и придадут десерту более богатый и приятный вкус. В готовом чизкейке кусочки груш даже можно перепутать с мармеладными кусочками.
Попробуйте также
Если этот рецепт вам приглянулся, то советую обратить внимание и на эти рецепты чизкейков:
клубничный чизкейк с творогом без выпечки;кокосовый чизкейк без выпечки;чизкейк без выпечки с маскарпоне.
Любите готовить чизкейки? Попробуйте рецепт персикового чизкейка без выпечки. Должно понравиться.
Фото чизкейка без выпечки с карамелизированными грушами.
Приготовление
-
Начнем с приготовления карамелизированных груш. Груши нужно нарезать небольшими кусочками (они обязательно должны быть сухими и чистыми). Заранее я приготовила шифоновый бисквит от Гарри Бейкера и положила его в морозилку до нужного момента.
-
Сахар высыпать на сухую сковородку и расплавить при маленьком нагреве и частом помешивании.
-
В растопившийся сахар добавить сливочное масло и быстро размешать до однородности.
-
В карамель добавить груши, размешать и готовить на небольшом огне, пока не выпарится вся жидкость и груши не станут мягкими.
-
Готовые груши высыпать в миску и полностью остудить.
-
Желатин залить молоком и оставить набухать.
-
В глубокой посуде соединить сливочный сыр, сливки, сахар, ваниль и пробить миксером до однородности. Сырное суфле нельзя долго взбивать, так как сыр маскарпоне – один из самых жирных сыров, и он может расслоиться.
-
Желатин растопить на паровой бане и тонкой струйкой влить в суфле при постоянном взбивании.
-
В завершение добавить остывшие груши и перемешать все уже лучше ложкой.
-
Сборка чизкейка. Раздвижное кольцо нужно установить сразу на сервировочное блюдо. Изнутри поместить ацетатную ленту. На дно положить бисквитный корж, который нужно предварительно разморозить. Залить суфле. Отправить чизкейк в холодильник до полного застывания.
-
Застывший чизкейк освободить от кольца и ленты. Полить зеркальной глазурью и украсить свежими фруктами и ягодами. Данный чизкейк также можно украсить растопленным шоколадом или ганашем.
-
Нарезать чизкейк лучше всего горячим ножом.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую чизкейк со сгущенкой без выпечки. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты • Красивые рецепты
Ингредиенты на восемь порций
для бисквита
- Куриные яйца 2 шт.
- Мука пшеничная 70 г
- Сахар 50 г
- Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Молоко 45 мл
- Растительное масло 30 мл
- Ваниль 0,3 ч.л.
для суфле
- Сыр маскарпоне 750 г
- Сливки 33–36% 300 мл
- Молоко 100 мл
- Желатин 25 г
- Сахарная пудра 100 г
- Ваниль 0,3 ч.л.
для карамелизированных груш
- Сахар 3 ст.л.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Груши 5 шт.
для декора
- Зеркальная глазурь 4 ст.л.
- Фрукты 200 г
Чизкейк без выпечки
Чизкейки
Комментарии к рецепту
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт чизкейка без выпечки с карамелизированными грушами.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Попробовала приготовить чизкейк без выпечки с карамелизированными грушами.
Супер!!!
Спасибо endin!
Вы профи!
Endin, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Мой парень просто обожает чизкейк без выпечки с карамелизированными грушами))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото чизкейка без выпечки с карамелизированными грушами очень аппетитно выглядит!!!
Чизкейк без выпечки с карамелизированными грушами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Довольна recipecollections.ru/vypechka/chizkeiki/laimovy-chizkeik-bez-vypechki. Обязательно попробуйте.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
чизкейк без выпечки с карамелизированными грушами-это моя мечта!)))
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо endin за рецепт!!!
Чизкейк без выпечки с карамелизированными грушами очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Чизкейк творожный
Чизкейки