Апельсиновый чизкейк

• Простой рецепт чизкейков
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 586 ккал
• Рецепт американской кухни
• Специальное оборудование: Термометр для духовки, Термометр для духовки

Фото апельсинового чизкейка.

Приготовление

1. Раскатать песочное тесто в лепешку высотой около сантиметра. С помощью кулинарного кольца диаметром 10 см вырезать из него шесть небольших коржей. Поставить подрумяниться в духовку, нагретую до 180 градусов, на 10-15 минут. Готовые коржи вынуть и оставить в покое как минимум на полчаса.

2. Снять цедру с одного апельсина. Сыр, сахар, сливки, яйца, желтки, крахмал и цедру смешать в блендере на небольшой скорости, пока они не превратятся в однородную массу.

3. Застелить противень пекарской бумагой. Разложить на ней готовые коржи, заключить их в кулинарные кольца того же диаметра. Изнутри проложить стенки бумагой для выпечки: высота бумажных стенок должна быть в два раза больше высоты металлических.

4. Выложить и распределить по поверхности коржей по чайной ложке апельсинового джема или варенья. Сверху залить слой сырной смеси до границ кулинарных колец.

5. Поставить противень в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут пока не поднимется сырная масса.

6. Готовые чизкейки вытащить из духовки, дать остыть, убрать в холодильник и, прежде чем подавать на стол, продержать в холоде как минимум час.

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

• Песочное тесто 200 г
• Сыр филадельфия 300 г
• Сахар 100 г
• Сливки 35%-ные 100 мл
• Яйцо куриное 2 шт.
• Яичный желток 5 шт.
• Крахмал 150 г
• Апельсины 1 шт.
• Апельсиновый джем 6 ч.л.