Самые пушистые и вкусные булочки с начинкой из масла

• Простой рецепт булочек
• Время приготовления: 3 ч
• Порций: 1
• Калорий: 277 ккал
• Кухня: Авторская

Фото самых пушистых и вкусные булочки с начинкой из масла.

Приготовление

1. Сделать опару - сначала дрожжи развести в воде и дать постоять 5 минут, затем добавить 170 г муки и замесить опару, дать ей подойти 35 минут.

2. Опару перемешать ложкой, добавить сахар и соль, хорошо перемешать, влить растительное масло и коньяк, хорошо перемешать.

   

3. Добавляем остальную муку, возможно вам понадобиться ее чуть больше - тесто нужно замесить как на пельмени - чтобы было упругое, вымесить при этом нужно до эластичности, накрыть полотенцем и поставить в теплое место без сквозняком на 2 часа.

   

4. Когда пройдет два часа, тесто хорошо подойдет и станет мягкое, теперь его нужно обмять, и отщипывать по небольшому кусочку, кусочек размять в лепешку и в серединку положить 1 ч. л. охлажденного сливочного масла, защипнуть края и сформировать булочку.

   

5. Сложить это все на противень, застеленный сначала фольгой, а поверх фольги пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на подход на 1 час 15 минут, чтобы тесто увеличилось вдвое.

   

6. Вот так должны подойти как на фото, теперь смазываем сливками сверху и посыпаем кунжутом, даем постоять еще 20 минут, а тем временем разогреваем духовку до 165 градусов.

   

7. Выпекаем около 10 минут, достаем из духовки и еще раз смазываем поверхность сливками, ставим обратно в духовку и печем до готовности.

   

8. Приятного аппетита.

   

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты  • Булочки из дрожжевого теста  • Булочки с начинкой 

Ингредиенты на одна порция

• вода - 350 мл
• дрожжи свежие - 15 г
• коньяк - 20 мл
• масло растительное - 1 ст.л.
• соль - 1 ст.л.
• сахар - 2 ч.л.
• масло сливочное - 70 г
• мука - 550 г
• сливки - 4 ст.л.
• кунжут - 2 ст.л.