Королевские булочки

• Несложный рецепт булочек
• Время приготовления: 155 мин
• Порций: 16
• Калорий: 178 ккал
• Кухня: Авторская

Фото королевских булочек.

Приготовление

2. Крошим дрожжи в теплое молоко, добавляем сахар, размешиваем и оставляем минут на 10, пока дрожжи не запузырятся.

3. Просеиваем муку, добавляем соль и сливочное масло, растираем кончиками пальцев до состояния мелкой крошки. В центре масляно-мучной горки делаем углубление, в которое вливаем молоко с дрожжами. Даем пару минут постоять.

4. Замешиваем гладкое эластичное тесто. Если муки окажется недостаточно, добавьте еще немного.

5. 

6. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить (примерно на час, пока не увеличится вдвое). Затем обминаем тесто, формируем из него колбаску, которую делим на 16 равных кусочков. Из каждого формируем круглую булочку (технологию я уже описывала в рецепте картофельных булочек).

7. 

8. Обмазываем слегка взбитым яйцом.

9. 

10. Обмакиваем в мак и кунжут и кладем на противень.

11. 

12. Ножницами или острым ножом делаем на булочка крестообразные надрезы.

13. 

14. Даем булочкам расстояться в течение 30-40 минут. За это время она должны увеличиться в объеме в полтора раза.

15. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут. Остужаем на решетке.

    

16. Приятного чаепития!

Рецепт из коллекции: • Булочки из дрожжевого теста  • Булочки с маком 

Ингредиенты на шестнадцать порций

Основа

• пшеничная мука высшего сорта 500 г
• теплое молоко 300 мл
• 40 г свежих дрожжей или 15 г сухих
• сахар 1 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• сливочное масло 75 г
• яйца 1 шт.
• мак и кунжут для посыпки