Крахмальные блинчики в сливочно-ванильном соусе

• Простой рецепт блинов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 147 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Выпекать
• Повод: Завтрак, Полдник, 8 Марта, Детский праздник, На масленицу

Фото крахмальных блинчиков в сливочно-ванильном соусе.

Приготовление

1. Для начала приготовим тесто. Кто выпекал блинчики на крахмале, знают, что смесь получается очень жидкая, т. к. крахмал не растворяется в молоке, но при выпекании он набухает и блины без труда поджариваются и переворачиваются. В большой миске взбить слегка венчиком яйца с сахаром и солью, добавить молоко, просеянный крахмал.

2. Все хорошо смешать венчиком, чтобы не было комков, добавить масло, перемешать еще раз, не взбивая сильно.

   

3. Выпекать блинчики на разогретой смазанной сковороде, тесто наливать не тонким слоем, иначе края блинов будут сухие. Подрумянить с двух сторон, следить, чтобы не пересохли края. Я увлеклась и не уследила за некоторыми)

   

4. Для начинки творог смешать с 2 ст. л. сахара. Если сухой, добавить чуть сливок.

   

5. Распределить начинку тонким слоем по блинчику, свернуть рулетом, края обрезать и выложить на дно формы (у меня 7 20 см.), сам рулет разрезать на сегменты равные по высоте форме.

   

6. Плотно уложить нарезанные рулетики в форму.

   

7. Для заливки взбить вилочкой желток, сливки, 1 ст. л сахара и ванилин (я чуть добавила молока), залить рулетики полностью и отправить в духовку, разогретую до 180 С на 20 минут до зарумянивания.

   

8. Очень вкусно и сытно!

   

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Блины с творогом 

Ингредиенты на четыре порции

• крахмал 200 г
• молоко 400 мл
• яйца куриные 2 шт.
• масло растительное 2 ст.л.
• соль поваренная 0.5 ч.л.
• сахар-песок 2 ст.л.
• творог домашний 300 г
• сахар-песок 3 ст.л.
• сливки жирные 125 мл
• желток яичный 1 шт.
• ванилин 1 г