Ажурные блинчики с начинкой

• Простой рецепт блинов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 30
• Калорий: 264 ккал
• Кухня: Авторская

Фото ажурных блинчиков с начинкой.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром и солью.

2. Добавить половину нормы молока и 2 ст. л. растительного масла, перемешать.

   

3. Постепенно всыпая просеянную муку и добавляя оставшееся молоко, замешать тесто для блинов.

   

4. Тесто должно получиться не сильно жидким, но и не густым. Отставить тесто в сторону и приготовить начинку.

   

5. Можно сделать две начинки: сладкую с яблоком, и сытную с грибами. Для грибной начинки нарезанные шампиньоны обжарить с луком и нарезанной соломкой морковью.

   

6. Сковороду разогреть и смазать маслом. На сковороду из бутылки налить порцию теста в виде сетчатого блина: сначала нарисовать тестом окружность, а потом в ее границах провести несколько пересекающихся линий. Я использовала бутылочку от кетчупа, в ней как раз крышка с отверстием нужного размера.

   

7. Листья салата вымыть и обсушить. На кружевной блин положить лист салата. На салат выложить начинку с обжаренными грибами, луком и морковкой.

   

8. Чтобы приготовить сладкую начинку необходимо нарезать кубиками яблоко и обжарить на сливочном масле, добавив столовую ложку меда и немного корицы (по вкусу).

   

9. Обжаренные в меде кубики яблока также выложить на блинчик с листиком салата. Блинчики сложить пополам.

   

10. Подавать к чаю! Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Блины на молоке  • Ажурные блины 

Ингредиенты на тридцать порций

• яйца куриные 2 шт.
• молоко коровье 2.5 стак.
• мука 1.5 стак.
• сахар 1 ч.л.
• соль 1/2 ч.л.
• шампиньоны 400 г
• морковь (средних размеров) 1 шт.
• лук (средних размеров) 1 шт.
• салат (листья) 12 шт.
• перец черный по вкусу
• яблоки 1 шт.
• мед 1 ст.л.