Суп-пюре из риса и овощные роллы

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 120 ккал
• Кухня: Авторская

Фото супа-пюре из риса и овощные роллы.

Приготовление

1. Промываем рис. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Посолим. Крупно нарезаем белую часть лука-порея. Очищаем зубчик чеснока, морковь и огурец. Срезаем корки с зернового хлеба.

2. 2. Когда вода закипит, добавляем рис в кастрюлю. Подсушиваем хлеб на сковороде. Нарезаем морковь и огурец тонкой соломкой. Добавляем в рис орегано и соль. Доводим до полуготовности. Добавляем лук-порей. Оставляем на маленьком нагреве.

   

3. 3. Добавляем раздавленные зубчики чеснока к гренкам и в кастрюлю. Овощечисткой срезаем с цукини тонкие ленты. Сбрызгиваем ленты цукини оливковым маслом. Посолим.

   

4. 4. К соломке из овощей добавляем сливочный сыр и измельченный базилик. Посолим. Нарезаем соломкой стенку болгарского перца. Добавляем в миску. Перемешиваем.

   

5. 5. Выкладываем начинку на цукини. Заворачиваем в рулеты. Выкладываем на тарелку. Вливаем воду в рис. Измельчаем блендером рис с луком до однородности. Доводим до кипения.

   

6. 6. Нарезаем гренки кубиком. Добавляем измельченную зелень в суп и на гренки. Наливаем суп в тарелку. Сверху кладем гренки с зеленью. Украшаем базиликом. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Овощной суп 

Ингредиенты на шесть порций

• рис — 50 г
• лук-порей — 100 г
• чеснок — 2 зубчик
• орегано — 5 г
• базилик — 3 г
• укроп — 3 г
• вода
• соль
• хлеб черный — 25 г
• морковь — 1 шт.
• огурец — 1 шт.
• цукини — 30 г
• сыр сливочный — 20 г
• перец болгарский — 1 шт.
• масло оливковое