Суп-пюре из кабачка и жареной перловки
- Простой рецепт супа-пюре
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 247 ккал
- Рецепт домашней кухни
За рецепт спасибо Максиму Тарусину. Но, как часенько бывает, я добавила кое-что от себя: острый красный перчик и сельдерей. Мне показалось, что сочетание яблока и сельдерея идеально. И мне это очень понравилось. Овощи я никогда не тушу долго, чтобы они не потеряли свой вкус. Суп получился свеженько-кисленьким (яблоко с кислинкой), если так можно охарактеризовать его. А перловка в таком виде, отваренная, а потом слегка прожаренная, сама по себе тоже хороша. Перловка варилась 40 минут, а сам суп готовится очень быстро.
Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт грибного супа-пюре. Должно понравиться.
Фото супа-пюре из кабачка и жареной перловки.
Приготовление
-
Перловку (удобно использовать перловку в пакетиках фирмы "Увелка") отварить, промыть, слегка обсушить и слегка обжарить на оливковом масле.
-
Слегка обжарить на оливковом масле.
-
Кабачки и перчик нарезать произвольно и слегка обжарить на растительном масле.
-
500 мл воды заранее закипятить и примерно половину нормы долить к кабачкам и слегка потушить, буквально 1 минутку.
-
Затем добавить также произвольно нарезанные яблоки, листики тимьяна, посолить, добавить оставшуюся воду и еще потушить пару минут.
-
В конце добавить сельдерей, выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.
-
Овощи с бульоном перелить в другую посуду (красиво выглядит и в кусочках) и пюрировать.
-
Суп разлить по тарелкам, выложить по 1 ст. ложке жареной перловки и полить соусом "бальзамик".
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую гороховый суп-пюре. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты • Суп из кабачков • Суп с перловкой
Ингредиенты на четыре порции
- оливковое масло - 25 мл
- тимьян свежий - 3 веточки
- яблоки зеленые - 80 г
- вода - 500 мл
- соль - по вкусу
- перец красный жгучий - ½ шт.
- сельдерей стебли - ½ шт.
- бальзамический соус - 1 ч.л.
- перловая крупа - 40 г
- кабачки молодые - 300 г
Суп-пюре из печени
Суп-пюре
Комментарии к рецепту
Вкусна
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Спасибочки
как раз собралась делать суп-пюре из кабачка и жареной перловки
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Может пригодится кому рецептик супа-пюре из спаржи recipecollections.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-sparzhi. Просто и быстро.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Я делала суп-пюре из кабачка и жареной перловки по рецепту arisha92, мне понравилось.
Даже брату, который суп-пюре из кабачка и жареной перловки не любит,понравилось!
Очень хороший вариант супа-пюре из кабачка и жареной перловки. Вкусно!
Суп-пюре из спаржи
Суп-пюре