Суп солянка с оливками и колбасой

• Простой рецепт солянки
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Порций: 6
• Калорий: 69 ккал
• Кухня: Авторская

Фото супа солянка с оливками и колбасой.

Приготовление

1. Необходимые ингредиенты

2. Свинину промойте, очистите от пленок и лишнего жира. Порежьте на маленькие кусочки. Положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Посолите. Накройте крышкой и варите при слабом кипении 40 минут.

   

3. Нарежьте огурцы соломкой. В суп влейте рассол, добавьте огурцы и каперсы.

   

4. Картофель нарежьте соломкой и тоже положите в кастрюлю.

   

5. Добавьте оливки порезанные кружочками.

   

6. Колбасу нарежьте соломкой, сосиски полукружиями. Добавьте в кастрюлю с супом и варите еще минут 10.

   

7. Обжарьте на растительном масле сначала только лук, до прозрачности и легкой золотистости. Добавьте еще немного масла и морковь. Перемешайте, обжарьте.

   

8. Теперь добавьте томатную пасту, и обжарьте еще пару минут.

   

9. Теперь пришло время добавить специй. Можно влить пару ложек бульона и потушить еще 2-3 минуты. Затем вылить все в суп. Дать покипеть супу еще минут пять, и все, можно выключать.

   

10. Пусть суп немного настоится, а вы, тем временем, можете накрывать на стол и созывать семью к столу. При подаче заправьте солянку сметаной и зеленью, положите по кружочку лимона в каждую тарелку. Приятного аппетита.

    

Рецепт из коллекции: • Суп из свинины  • Суп с копченостями 

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина - 150 г
• Колбаса полукопченая - 100 г
• Сосиски - 100 г
• Картошка - 3 шт.
• Соленые огурцы - 2 шт.
• Рассол - 0.5 стак. (200 мл)
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Каперсы - 1 ст.л.
• Оливки - 5 шт.
• Лимоны - 0.5 шт.
• Вода - 1.5 л
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Томатный соус - 2 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 5 шт.