Солянка со сладким перцем

• Простой рецепт солянки
• Время приготовления: 1 ч 5 мин
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 5
• Калорий: 81 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото солянки со сладким перцем.

Приготовление

1. Мы варим эту солянку без мяса - она и так наваристая за счет используемых мясопродуктов. Наливаем воду, ставим на огонь. А пока готовим остальные ингредиенты. Шинкуем лук и морковку, черешок сельдерея.

2. Нарезаем мелким кубиком или соломкой вареную, копченую колбасы, грудинку, ветчину или шинку, пару сосисок.

   

3. Уже разогрелась сковорода с маслом, в нее мы засыпаем нарезанные овощи и при периодическом помешивании пассеруем на среднем огне 7-8 минут.

   

4. Добавляем нарезанные мясопродукты, прибавляем чуть огня, так же помешивая, слегка обжариваем все вместе.

   

5. В кипящую в кастрюле воду закладываем картофель.

   

6. В заправку кладем томатную пасту, сахар, порубленный соленый огурец, горошки перца. Вливаем 1-2 поварешки кипятка из кастрюли. Тушим 3-4 минуты,

   

7. Картошка в супе практически сварилась. Выкладываем тушеные овощи и мясопродукты из сковороды в кастрюлю. Добавляем сладкий перец - маринованный из банки, либо выбранный из лечо. Можно использовать и свежий, но кладем его раньше, вместе с пастой и огурцами в заправку.

   

8. Проверяем на соль, добавляем нарезанные колечками маслины (или оливки). Суп кипит - снижаем огонь до небольшого, накрываем крышкой, довариваем 5-6 минут. И еще 10-12 минут даем солянке настояться, укрыв крышку полотенцем.

   

Рецепт из коллекции: • Суп с мясом 

Ингредиенты на пять порций

• 2 л мясного бульона или воды
• 200-220 г картофеля
• 300 г мясопродуктов (ветчина, сосиски, колбасы, грудинка и т.п.)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 черешок сельдерея
• 1 соленый огурец
• горсть маслин без косточек
• 2-3 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. сахара
• 90-100 г сладкого перца (маринованный, лечо)
• 1 ч.л. каперсов (если они есть)
• соль, перец-горошек
• лавровый лист (при желании)
• 2-3 ст.л. растительного масла