Грибной суп из замороженных подберезовиков

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 4
• Калорий: 40 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото грибного супа из замороженных подберезовиков.

Приготовление

1. Рецепт грибного супа из замороженных подберезовиков следующий: 1. Картофель порезать крупными кусочками, залить водой и поставить на огонь замороженные подберезовики готовятся быстро, так что он поспеет как раз вовремя. Когда вода закипит, снять крахмальную пену, посолить, положить лавровый лист.

2. Достать грибы из морозилки и не размораживая отправить на хорошо нагретую сковороду. Закрыть крышкой, а когда жидкость полностью выпарится добавить растительное и сливочное масло. Обжаривать до полуготовности. 3. Отправить в сковороду мелко нарезанный лук и морковь, предварительно измельченную на терке или другим удобным способом. Готовить, постоянно помешивая, до тех пор, пока лук не станет золотистым, а морковь слегка зарумянится. 4. Небольшими щепотками либо через ситечко при постоянном помешивании всыпать в сковороду муку, а через минуту, когда она впитает масло и зарумянится вылить молоко. Пусть заправка покипит на медленном огне несколько минут, пока не загустеет. 5. Тем временем, вынуть из супа лавровый лист, слить воду в свободную емкость, а картофель размять или пюрировать миксером. Можно добавить пару яичных желтков консистенция, цвет и вкус блюда от этого станут еще лучше но в этом случае нужно строго следить, чтобы они не свернулись. 6. Постепенно, небольшими порциями, вернуть воду в кастрюлю с картофелем, перемешать. 7. Выложить заправку в кастрюлю, добавить специи. Перемешать, накрыть крышкой и оставить булькать на небольшом огне на 10 минут. 8. Готовый суп заправить свежей зеленью, рубленым чесноком и сухариками из ржаного хлеба. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Грибной суп 

Ингредиенты на четыре порции

• Подберезовики — 600 г
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Молоко — 1 стак.
• Мука пшеничная — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Майоран — По вкусу