Фасолевый суп с копченостями

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Время подготовки: 10 мин
• Порций: 8
• Калорий: 454 ккал
• Кухня: Авторская

Фото фасолевого супа с копченостями.

Приготовление

1. Залейте фасоль водой и доведите до кипения в большой суповой кастрюле. Варите 2 минуты, снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 1 час.

2. Добавьте ветчинную кость, нарезанную кубиками ветчину, лук, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения; убавьте огонь, накройте крышкой и варите где-то 1 час 15 минут, или до готовности фасоли. Время от времени снимайте пену шумовкой.

3. Добавьте морковь, сельдерей и варите до готовности. Достаньте ветчинную кость, снимите с кости все мясо и добавьте его в суп.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Суп с копченостями  • Фасолевый суп 

Ингредиенты на восемь порций

• 500 г сухой белой фасоли
• 2 л воды
• 1 ветчинная кость
• 2 стак. ветчины, нарезанной кубиками
• 1/4 стак. измельчённого лука
• 1/2 ч.л. соли
• 1 щепотка молотого черного перца
• лавровый лист
• 1 морковка, нарезать
• 1 стебель сельдерея, нарезать