Чили кон карне с копченостями

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Время подготовки: 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 72 ккал
• Кухня: Авторская

Фото чили кон карне с копченостями.

Приготовление

1. Вскипятите воду в большой кастрюле. Всыпьте фасоль, снова доведите до кипения и снимите с огня. Слейте воду.

2. Снова залейте фасоль в кастрюле водой, добавьте нарезанный лук и чеснок и варите на медленном огне 45 минут. Посолите в конце.

3. Колбаски очистите от пленки и порубите в комбайне. Лук и сладкий перец нарежьте кубиками.

4. В большой глубокой сковороде на среднем огне растопите сало, добавьте лук, сладкий перец и бекон и готовьте 3 минуты. Добавьте нарубленые колбаски и готовьте еще 2 минуты. Добавьте фарш, разбивая его на кусочки, готовьте 5 минут, или пока фарш хорошо не прожарится.

5. Добавьте паприку, томатную пасту и нарезанные помидоры. Поперчите перцем и раскрошенным чили, по вкусу, добавьте кумин (зиру), орегано и тимьян. Затем бросьте бульонный кубик и тушите все 20 минут.

6. Добавьте еще водички при необходимости. В конце выложите в чили готовую фасоль, попробуйте, и добавьте еще специй по вкусу. Подайте чили с рисом на гарнир.

Рецепт из коллекции: • Суп с копченостями  • Суп с фасолью 

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г сухой коричневой или черной фасоли
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 500 г говяжьего фарша
• 250 г чоризо (острой испанской колбаски)
• 1 луковица
• 2 сладких зеленых перца
• 2 сладких красных перца
• 30 г сала
• 300 г бекона или грудинки
• 1 ст.л. паприки
• 3 ст.л. томатной пасты
• 4 средних помидора
• соль и перец по вкусу
• 1 ч.л. молотого кумина (зиры)
• 1 ч.л. сухого орегано
• 1 ч.л. сухого тимьяна
• 1 бульонный кубик
• 2 сухих красных перца чили
• 300 г отваренного белого риса на гарнир