Соусы к котлете из барашка на косточке

Рецепт от Гребенщикова Зоя
Рецепт соусов к котлете из барашка на косточке

Фото соусов к котлете из барашка на косточке.

Приготовление

  1. Разрезаем барашка на части. Выкладываем в миску. Добавляем оливковое масло, соль и перец. Перемешиваем. Маринуем в течение 5-10 минут.

  2. 2. Готовим ревеневый винный соус. Наливаем вино в кастрюлю. Добавляем мелконарезанные лук и ревень. Доводим до кипения. Добавляем сахар. Увариваем на медленном огне. В конце приготовления посолим. Выкладываем соус в соусницу.

    соусы к котлете из барашка на косточке. Шаг 2
  3. 3. Готовим персиковый соус с вялеными томатами. Измельчаем в блендере персики, вяленые томаты и тимьян. Выкладываем соус в соусницу.

    соусы к котлете из барашка на косточке. Шаг 3
  4. 4. Готовим зеленое масло с мятой и чили. Смешиваем размягченное сливочное масло с измельченными мятой, оливками и перцем чили. Выкладываем на пищевую пленку. Сворачиваем колбаской. Ставим в холодильник до застывания.

    соусы к котлете из барашка на косточке. Шаг 4
  5. 5. Обжариваем котлетки на косточке на сковороде с добавлением оливкового масла. Подаем с тремя соусами. Приятного аппетита!

    соусы к котлете из барашка на косточке. Шаг 5

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую рагу из барашка с чесночной подливой. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Простые соусы 

Ингредиенты на одна порция

  • персики консервированные — 500 г
  • томаты вяленые — 50 г
  • масло оливковое — 20 мл
  • мята — 10 г
  • перец чили — 1 шт.
  • оливки — 10 г
  • масло сливочное — 100 г
  • вино красное — 200 мл
  • лук репчатый красный — 1 шт.
  • сахар — 15 г
  • ревень — 80 г
  • тимьян
  • баранина
  • соль
  • черный перец

Видео приготовления польского соуса

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Кира Алышева
Кира Алышева

Гребенщикова! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

uthat
uthat

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что соусы к котлете из барашка на косточке превзойдет все ожидания.

Кристина Мащенко
Кристина Мащенко

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт соусов к котлете из барашка на косточке!

petryanik_96
petryanik_96

Спасибо, Гребенщикова, за изумительный рецепт соусов к котлете из барашка на косточке!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

anyusha80
anyusha80

А какие-то принципиальные отличия от супчика?

toucia
toucia

Гребенщикова, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант соусов к котлете из барашка на косточке.
Мне он нравится больше других.

Дацюк Галя
Дацюк Галя

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото соусов к котлете из барашка на косточке очень аппетитно выглядит!!!

Дьяконова Маша
Дьяконова Маша

Гребенщикова, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

bagaeva_83
bagaeva_83

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Пацей Аделя
Пацей Аделя

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

lomes
lomes

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

dronyak_91
dronyak_91

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)