Суп со свининой на косточке

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 6
• Калорий: 250 ккал
• Кухня: Авторская

Фото супа со свининой на косточке.

Приготовление

1. Свинину на косточке тщательно промойте, удалите лишние пленки и т. п.

2. Поместите свинину в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрылась. Кипятим на среднем огне, удаляя пену. Уменьшаем огонь до самого минимума и продолжаем варить.

   

3. Картофель промываем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

   

4. Лук и морковь очищаем и измельчаем. Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета.

   

5. Добавляем в бульон картофель и промытую гречку. Также кладем соль, перец, перец горошком и лавровый лист. Перемешиваем и варим до полуготовности картофеля. Сразу же добавляем зажарку и продолджаем варить до готовности картофеля и гречневой крупы. Перед подачей на стол извлекаем свиную косточку, обрезаем из нее мясо и добавляем назад в суп. Настаиваем суп под крышкой 15 минут.

   

6. Подаем суп к столу присыпав измельченной зеленью и добавив в него сметану. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Суп из свинины 

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина на косточке — 450 г
• Гречневая крупа — 1 стак.
• Картофель — 5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Перец горошком — 2-3 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль и перец — По вкусу
• Зелень — По вкусу
• Сметана — По вкусу