Предлагаю вариант заварного теста на молоке. Из такого теста получаются почти идеально белые и очень вкусные вареники с вишней.
Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт теста для вареников на кефире. Должно понравиться.
Заварное тесто для вареников с мясом или другой несладкой постной начинкой часто замешиваю на кипятке (воде) и без яйца. А вот сладкие, например с вишней, клубникой, творогом, любыми ягодами, предпочитаю на молоке и для большей пластичности мучной оболочки с яйцом.
Кипящее молоко тоже быстро заваривает муку, создает мягкую фактуру, а сами вареники с вишней и прочие выходят светлыми, почти белыми, без сероватого оттенка, скользкими и вкусными.
Для приготовления заварного теста для вареников с вишней возьмем продукты по списку.
Просеянную муку смешиваем с 1ст. л. сахара, щепоткой соли, вбиваем яйцо, вливаем постное масло (рафинированное).
Перемешиваем до образования крупных хлопьев.
Вливаем кипящее или очень-очень горячее молоко и первое время месим ложкой/лопаткой.
Подсыпаем муку небольшими порциями (по ложке). Выкладываем массу на столешницу и тщательно разминаем, доводим заварное тесто до гладкости.
Скатываем колобок, даем отдохнуть под влажным полотенцем минут 5-10 и параллельно делаем начинку. Вишни моем, удаляем косточки, через сито сцеживаем лишний сок.
Раскатываем тонкое "полотно", вырезаем круглые лепешки одинакового диаметра, раскладываем вишни, присыпаем сахаром.
Формируем вареники с какой-нибудь окантовкой. Замораживаем, разложив на доске/плоской тарелке одним слоем, или сразу отвариваем в подсоленном кипятке.
Заварное тесто для вареников с вишней, клубникой, другой начинкой без труда вытягивается, эластично и удобно при лепке.
Приятных кулинарных экспериментов!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую тесто на вареники с клубникой. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вареники
Пшеничная мука 2,5 стак. • Яйцо куриное 1 шт. • Вода 0,3 стак. • Соль по вкусу • Растительное масло 1 ч.л. • Молоко 1/2 стак....
Вареники
Спешу поделиться рецептом очень нежного и вкусного теста для вареников. Приготовленное по этому рецепту тесто не разварится, а вареники сохранят красивую форму и отменный вкус....
Вареники
Необычные вареники с вишней! Хотя сочетание шоколада и вишни всегда гармоничное и вкусное....
Тесто для вареников
Вареники
Комментарии к рецепту
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Необыкновенный рецепт заварного теста для вареников с вишней!!!
Мои гости требовали добавки)))
Приготовила заварное тесто для вареников с вишней на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Девочки, увлеклась постным тестом для вареников. Готовлю каждые выходные.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Спасибо noneseda2001, ты меня спасла!!!
Спасибо, рецептик замечательный
Сегодня первый раз готовила заварное тесто для вареников с вишней.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим заварное тесто для вареников с вишней, спасибо огромное за рецептик!!!!
Легко и вкусно!!!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Вареники с вишней
Вареники