Вареники с брынзой и супер-соус

• Простой рецепт вареников
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 1
• Калорий: 182 ккал
• Кухня: Авторская

Фото вареников с брынзой и супер-соус.

Приготовление

1. Муку просеять в миску, сделать углубление, разбить в него яйцо, посолить, добавить сливки и воду. Замесить тесто и дать ему отдохнуть не менее получаса, оно получается нежное и вкусное. У меня сливки домашние и очень жирные, поэтому я добавляла воду, Вы можете использовать молоко. (Хорошо приготовить тесто вечером и на ночь убрать в холодильник, а с утра быстро приготовить вкусный завтрак.)

2. Брынзу размять вилкой, перемешать с желтком, при необходимости подсолить.

   

3. Часть теста сформировать в колбаску, порезать на небольшие кусочки, каждый из которых раскатать в лепешечку. Разложить в каждую по 1 ложке начинки, залепить края и отварить в большом количестве подсоленой воды.

   

4. Вареники можно подавать со сметаной или с соусом, который я частенько готовлю - он универсален и очень хорош со свежими овощами, отварным картофелем, кабачковыми оладушками... Готовить его просто: смешать кефир, сметану, измельченную зелень (любую), мелко порубленный чеснок, посолить и поперчить. Впрочем, и без соуса эти вареники тоже ммм...

   

Ингредиенты на одна порция

• соль - 1
• брынза - 150 г
• сметана - 100 мл
• кефир - 100 мл
• чеснок - 2 стак.
• яичные желтки - 1 шт.
• соус - по вкусу
• специи - 1