Тефтели из баранины
- Простой рецепт тефтелей
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 5
- Калорий: 758 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Это не просто тефтели из баранины - это настоящее марокканское блюдо из тефтелей, яиц, соуса и ароматных трав. Праздник для желудка обеспечен! Попробуйте!
Любите готовить тефтели? Попробуйте рецепт тефтелей с рисом. Должно понравиться.
Фото тефтелей из баранины.
Приготовление
-
Баранину пропустите через мясорубку, добавьте в фарш яйцо, щепотку тмина, сладкой паприки, соль, перец и хорошо перемешайте. Слепите тефтели и пока уберите их в холодильник.
-
Мелко измельчите лук и чеснок. Обжарьте их в смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета.
-
Подготовьте тмин, паприку, сушеный перец чили, молотый имбирь, шафран и лавровый лист.
-
Добавьте эти специи на сковороду к луку с чесноком и протушите пару минут.
-
Затем влейте протертые помидоры, добавьте сахар, соль, перец, доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне. Затем выньте лавровый лист, добавьте тефтели и варите под крышкой 10 минут после закипания.
-
Добавьте оливки и аккуратно вбейте в сковородку с тефтелями 4 яйца и тушите под крышкой еще 7-8 минут. Постарайтесь, чтобы желток не растекся. Готовое блюдо посыпьте измельченной кинзой.
На заметку
Приготовление тефтелей из баранины начните с фарша. Измельчите в мясорубке мясо, добавьте в фарш яйцо и специи, вымешайте и сформируйте тефтельки. В смеси масел обжарьте лук и чеснок, добавьте специи, а через пару минут протертые помидоры. Варите 10 минут после закипания. Затем выложите в пряный томатный соус тефтели и варите их в течение 10 минут. Лавровый лист при этом выкиньте. Затем добавьте оливки и вбейте яйца. Буквально через 7-8 минут посыпьте блюдо свежей зеленью кинзы и сразу подавайте на стол. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую тефтели с тыквой. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты
Ингредиенты на пять порций
- Протертые помидоры — 500 г
- Баранина — 500 г
- Чеснок — 4 Зубчика
- Лук — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Яйца — 5 шт.
- Пучок кинзы — 1 шт.
- Оливки черные — 0,5 стак.
- Соль, перец — По вкусу
- Сахар — 1 ч.л.
- Тмин — 1 ч.л.
- Паприка сладкая — 1,5 ч.л.
- Имбирь (молотый) — 0,5 ч.л.
- Молотый перец чили — 0,5 ч.л.
- Шафран — 1 Щепотка
- Масло сливочное — 4 ст.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
Тефтели из рыбы
Тефтели
Комментарии к рецепту
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Тефтели из баранины просто вкусняшка!!!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт тефтелей из рыбы.
Какой интересный рецепт тефтелей из баранины:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит тефтели из баранины.
Enterisin, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем тефтели из баранины пробовать))))
Enterisin, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Как красиво!
Острые тефтели
Тефтели