Шашлык по-кавказски из свинины
- Простой рецепт шашлыка
- Время приготовления: 720 мин
- Порций: 6
- Калорий: 271 ккал
- Рецепт кавказской кухни
- Повод: На природу
Шашлык по-кавказски - это очень вкусный шашлык из свиной шеи, замаринованной в гранатовом соке. Как мы знаем, гранатовый сок - неизменный атрибут кавказской кухни, потому и название такое.
Любите готовить шашлык? Попробуйте рецепт шашлыка из свинины в банке. Должно понравиться.
Фото шашлыка по-кавказски из свинины.
Приготовление
-
Мясо хорошенько промываем и просушиваем при помощи бумажного полотенца.
-
Теперь очень важный момент! Нарезаем мясо. Кусочки должны быть ни большими, ни маленькими. Но лучше делайте их побольше. Маленькие при жарке ссохнуться и шашлык будет испорчен.
-
Лук нарезаем кольцами и полукольцами.
-
В удобную посуду складываем мясо и лук. Хорошенько солим его, перчим. Руками все смешиваем. Мешать и жать мясо следует в течении 5-7 минут.
-
Затем добавляем уксус или лимон и затем заливаем мясо гранатовым соком. Сок должен полностью покрывать каждый кусочек, если будет мало сока, добавляйте еще. Еще раз все хорошо "жмякаем" руками, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на всю ночь.
-
Разводим достаточно сильные угли. Мясо нанизываем на шампуры и обжариваем около 20 минут, постоянно переворачивая шашлык.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Шашлык по-кавказски из свинины - очень вкусный и нежный шашлык. Маринад из гранатового сока придает мясу очень интересную нежную нотку и кислинку. Если вы знаете толк в хороших шашлыках, но не разу не пробовали свинину мариновать в гранатовом соке, то думаю, вы обязательно оцените эту манеру приготовления. Я советую мариновать шашлык по-кавказски из свинины с вечера, чтобы он успел хорошо пропитаться. Я даже настаиваю на этом. Шашлык должен хорошо пропитаться гранатовым маринадом, иначе потеряется весь кайф от шашлыка. Удачи! ;)
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую шашлык по-армянски из свинины. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на шесть порций
- Свиная шея — 2 кг
- Лук — 4 шт.
- Гранатовый сок — 2 стак.
- Красный винный уксус — 3 ст.л. (или сок половины лимона)
- Соль, перец — - По вкусу
Шашлык из свинины в кефире
Шашлык
Комментарии к рецепту
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Посмотрите рецепт быстрого шашлыка из свинины recipecollections.ru/goryachee/shashlyk/bystry-shashlyk-iz-svininy, не пожалеете.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Matiss!!!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить шашлык по-кавказски из свинины…
Все, начну прямо сегодня!!!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт шашлыка по-кавказски из свинины!
Matiss, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант шашлыка по-кавказски из свинины.
Мне он нравится больше других.
Очень люблю шашлык по-кавказски из свинины,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Вот это ДААААА!!!
Шашлык по-кавказски из свинины - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла шашлык по-кавказски из свинины. Вот я ему и приготовлю.
Быстрый шашлык из свинины
Шашлык