Шашлык по-кавказски из свинины

Рецепт от Matiss

Шашлык по-кавказски - это очень вкусный шашлык из свиной шеи, замаринованной в гранатовом соке. Как мы знаем, гранатовый сок - неизменный атрибут кавказской кухни, потому и название такое.

Любите готовить шашлык? Попробуйте рецепт шашлыка из свинины в банке. Должно понравиться.

Рецепт шашлыка по-кавказски из свинины

Фото шашлыка по-кавказски из свинины.

Приготовление

  1. Мясо хорошенько промываем и просушиваем при помощи бумажного полотенца.

  2. Теперь очень важный момент! Нарезаем мясо. Кусочки должны быть ни большими, ни маленькими. Но лучше делайте их побольше. Маленькие при жарке ссохнуться и шашлык будет испорчен.

    шашлык по-кавказски из свинины. Шаг 2
  3. Лук нарезаем кольцами и полукольцами.

    шашлык по-кавказски из свинины. Шаг 3
  4. В удобную посуду складываем мясо и лук. Хорошенько солим его, перчим. Руками все смешиваем. Мешать и жать мясо следует в течении 5-7 минут.

    шашлык по-кавказски из свинины. Шаг 4
  5. Затем добавляем уксус или лимон и затем заливаем мясо гранатовым соком. Сок должен полностью покрывать каждый кусочек, если будет мало сока, добавляйте еще. Еще раз все хорошо "жмякаем" руками, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на всю ночь.

    шашлык по-кавказски из свинины. Шаг 5
  6. Разводим достаточно сильные угли. Мясо нанизываем на шампуры и обжариваем около 20 минут, постоянно переворачивая шашлык.

    шашлык по-кавказски из свинины. Шаг 6
  7. Приятного аппетита!

    шашлык по-кавказски из свинины. Шаг 7

На заметку

Шашлык по-кавказски из свинины - очень вкусный и нежный шашлык. Маринад из гранатового сока придает мясу очень интересную нежную нотку и кислинку. Если вы знаете толк в хороших шашлыках, но не разу не пробовали свинину мариновать в гранатовом соке, то думаю, вы обязательно оцените эту манеру приготовления. Я советую мариновать шашлык по-кавказски из свинины с вечера, чтобы он успел хорошо пропитаться. Я даже настаиваю на этом. Шашлык должен хорошо пропитаться гранатовым маринадом, иначе потеряется весь кайф от шашлыка. Удачи! ;)

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую шашлык по-армянски из свинины. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на шесть порций

  • Свиная шея — 2 кг
  • Лук — 4 шт.
  • Гранатовый сок — 2 стак.
  • Красный винный уксус — 3 ст.л. (или сок половины лимона)
  • Соль, перец — - По вкусу

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Нарыжнева Дария
Нарыжнева Дария

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

Татьяна Епихова
Татьяна Епихова

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

Надежда Каирбаева
Надежда Каирбаева

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

inna70
inna70

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

yulya
yulya

Посмотрите рецепт быстрого шашлыка из свинины recipecollections.ru/goryachee/shashlyk/bystry-shashlyk-iz-svininy, не пожалеете.

endondend1974
endondend1974

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Matiss!!!

eva
eva

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить шашлык по-кавказски из свинины…
Все, начну прямо сегодня!!!

pontunde
pontunde

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

otoott
otoott

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

belokurova_82
belokurova_82

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

sowouns
sowouns

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

antonina
antonina

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт шашлыка по-кавказски из свинины!

aterithas1973
aterithas1973

Matiss, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант шашлыка по-кавказски из свинины.
Мне он нравится больше других.

eshumpusi
eshumpusi

Очень люблю шашлык по-кавказски из свинины,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Каратаева Алла
Каратаева Алла

Вот это ДААААА!!!

lika
lika

Шашлык по-кавказски из свинины - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

estont
estont

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла шашлык по-кавказски из свинины. Вот я ему и приготовлю.