Классический шашлык из баранины

Рецепт от Лана

Баранина - мясо с характером. Чтобы убрать характерный душок, за который ее не все любят, готовим насыщенный маринад с коньяком и ароматными травами.

Любите готовить шашлык? Попробуйте рецепт классического шашлыка из свинины. Должно понравиться.

Рецепт классического шашлыка из баранины

Фото классического шашлыка из баранины.

Приготовление

  1. Мясо нарежьте на средние куски, курдючный жир - на более мелкие, переложите все в миску.

  2. Приготовьте маринад. Лук очистите и нарежьте на произвольные кусочки, сложите в чашу блендера, добавьте зелень, коньяк, уксус и масло, измельчите до однородности и залейте мясо. Добавьте соль и перец, перемешайте и поставьте мясо мариноваться в холодильник на 3-5 часов.

    классический шашлык из баранины. Шаг 2
  3. Нанижите мясо на шампуры и жарьте шашлык на углях до готовности, примерно 15-20 минут - если проколоть мясо, вытекающий сок должен быть прозрачным. Подавайте с зеленью, луком и лавашом.

    классический шашлык из баранины. Шаг 3

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую классический шашлык из свинины с помидорами и луком. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на восемь порций

  • #1,5 кг баранины без костей (лучше - задняя часть)
  • 300 г курдючного жира

Для маринада

  • 4 луковицы
  • небольшой пучок кинзы
  • небольшой пучок петрушки
  • 50 мл коньяка
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ч.л. свежемолотого перца

Для подачи

  • свежая зелень
  • 2 луковицы
  • лаваш

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
othofotor1981
othofotor1981

Как вкусно! Я полюбила классический шашлык из баранины с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

onicidura1977
onicidura1977

Ты просто кудесница.
А классический шашлык из баранины — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и классический шашлык из баранины очень похвалила.

ponedelko_85
ponedelko_85

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

westoreno1987
westoreno1987

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

Саша Солонко
Саша Солонко

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже классический шашлык из баранины получается здорово!

yasya88
yasya88

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО шашлык на вине.

asiya
asiya

Как же всё у тебя аппетитно!!!

kalikaeva_89
kalikaeva_89

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

lyudmila
lyudmila

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать классический шашлык из баранины просто.
Спасибо за рецепт)))

teris1993
teris1993

Лана!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

acasto
acasto

ДА!!! Лана, огромное спасибо, за рецепт классического шашлыка из баранины.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

toma85
toma85

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

valya
valya

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит