Филе палтуса, запеченное в духовке

• Простой рецепт рыбы
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 4
• Калорий: 65 ккал
• Кухня: Авторская

Фото филе палтуса, запеченное в духовке.

Приготовление

1. Рыбное филе вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Разрезать филе на порционные куски. Рыбу немного посолить, поперчить свежемолотым перцем, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.

2. Оставить мариноваться на ~30 минут при комнатной температуре. Чеснок очистить, положить на разделочную доску, прижать зубчик плоской стороной широкого ножа и раздавить. Базилик (или петрушку) вымыть и обсушить. В сковороде разогреть оливковое или растительное масло. Выложить чеснок и слегка обжарить ~20 секунд. В сковороду добавить базилик и снять сковороду с огня.

3. Выложить на горячую сковороду рыбное филе, кожей вниз.

   

4. Сковороду поместить в заранее нагретую до ~180 C духовку. Запекать ~15-20 минут. Чтобы проверить готовность рыбы, нужно аккуратно вставить вилку в самую толстую часть филе и повернуть вилку, раздвигая волокна. Если филе матовое - рыба готова. На гарнир можно подать отварную стручковую фасоль, брокколи, цветную капусту или салат из свежих овощей. Приятного Вам аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты в духовке 

Ингредиенты на четыре порции

• филе палтуса на коже 600-800 г
• чеснок 2 зубчика
• базилик или петрушка 1-2 веточки
• сок лимона 1 ст.л.
• оливковое масло
• соль
• свежемолотый перец