Острое рагу из говядины
- Несложный рецепт рагу
- Время приготовления: 160 мин
- Порций: 6
- Калорий: 449 ккал
- Кухня: Авторская
Вот тянет меня в последнее время острое, да так что сил никаких нет. Капризам организма я потакаю, но не сильно часто - все-таки не на себя одну готовлю. Сегодня я делюсь с вами рецептом острой тушеной говядины. Вообще говоря, степень остроты вы, как всегда, можете подрегулировать под себя. Я в последнее время люблю, чтобы конкретно так жгло во рту.
На гарнир к этому рагу хорошо подавать свежие овощи - просто нарезанные или в виде салата. И да - просто волшебно здесь будет авокадо кубиками - просто положить в тарелку перед подачей ;)
Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт рагу из молодых овощей и говядины. Должно понравиться.
Фото острого рагу из говядины.
Приготовление
-
Мясо нарезаем на небольшие кусочки.
-
Лук и чеснок мелко рубим.
-
Так же мелко рубим перчики.
-
В сотейнике разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В 3 партии обжариваем мясо до румяной корочки со всех сторон, примерно по 5 минут на партию.
-
Перекладываем мясо в огнеупорную посуду.
-
Кладем в сотейник лук и чеснок, жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Вливаем бульон и размешиваем все комочки, которые образовались во время жарки мяса.
-
Переливаем содержимое сотейника к мясу, добавляем размятые томаты вместе с соком, кладем нарубленные перчики. Солим по вкусу.
-
Накрываем посудину фольгой, затем крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов. Оставляем тушиться на 1,5-2 часа. Затем пробуем мясо на мягкость и либо вынимаем из духовки, либо тушим еще до победного конца.
-
Готовому рагу даем постоять при комнатной температуре под крышкой около получаса, затем подаем.
-
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую медовое рагу из говядины. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на шесть порций
Основа
- говядина 800 г
- луковица крупная 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- куриный или мясной бульон (или вода) 500 мл
- томаты в собственном соку 400 г
- консервированные перчики чили халапеньо (или пару небольших стручков свежего острого перца) 100 г
- пшеничная мука 1 ст.л.
- соль по вкусу
Рагу из говядины с лапшой
Рагу
Комментарии к рецепту
Очень хороший и вкусный рецепт острого рагу из говядины, оценили и полюбили, спасибо!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела острое рагу из говядины, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать острое рагу из говядины, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, острое рагу из говядины сказка!
Я уверенна, что рагу из говядины с цветной капустой recipecollections.ru/goryachee/ragu/ragu-iz-govyadiny-s-tsvetnoi-kapustoi многим понравиться!
Рагу с кабачками
Рагу