Пилав с курицей, изюмом и кедровыми орешками

• Простой рецепт плова
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 6
• Калорий: 476 ккал
• Рецепт азиатской кухни

Фото пилава с курицей, изюмом и кедровыми орешками.

Приготовление

1. Морковь и красную луковицу почистить и нарезать маленькими кубиками.

2. Стебель сельдерея мелко порезать.

   

3. В тяжелой, глубокой кастрюле разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить нарезанные овощи.

   

4. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, крупно порезать и добавить в кастрюлю с овощами, все перемешать, накрыть крышкой и обжаривать 5 минут на медленном огне.

   

5. Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде до золотистого цвета.

   

6. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.

   

7. В кастрюлю с овощами добавить изюм и куркуму, все перемешать, затем выложить курицу, еще раз перемешать и немного прогреть, чтобы мясо пропиталось ароматами овощей и стало слегка золотистым.

   

8. Цедру лимонов натереть на мелкой терке.

   

9. К курице с овощами добавить лимонную цедру, соль и перец, все перемешать, затем всыпать рис и еще раз перемешать.

   

10. Курицу с рисом залить горячим куриным бульоном, так чтобы все было покрыто жидкостью, накрыть кастрюлю крышкой и готовить на медленном огне.

    

11. Кинзу мелко порубить.

    

12. Готовый пилав посыпать обжаренными орехами и кинзой.

    

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

• рис басмати - 300 г
• куриные бедра без кожи и костей - 4 шт.
• лимоны - 2 шт.
• кедровые орехи - 1 горсть
• изюм - 1 горсть
• лук красный - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• сельдерей стебли - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• кинза свежая - 4 веточки
• куриный бульон - 500 мл
• оливковое масло - 2 ст.л.
• сливочное масло - 2 ч.л.
• куркума - ¼ ч.л.
• перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
• соль морская - ½ ч.л.