Фрике — еврейский пилав на арабский манер

• Простой рецепт плова
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 4
• Калорий: 77 ккал
• Кухня: Авторская

Фото фрике — еврейского пилава на арабский манер.

Приготовление

1. Копченая зеленая пшеница.

2. Отбросим всю политику, но именно арабы научили Израиль готовить фрике.

3. Так вот их фрике - это почти наша каша из топора: положить всего по чуть-чуть, и на столе заиграет всеми аппетитными красками вполне благородное и достойное внимание гурманов блюдо.

4. Филе куриной грудки порезать тонкими брусочками.

5. Зеленую часть порея и репчатый лук мелко нашинковать.

6. Припустить в горячем масле виноградной косточки.

7. Добавить к пряным овощам куриное филе, увеличить нагрев и обжарить на интенсивном огне до легкого румянца.

8. Приправить курицу с овощами молотой паприкой, сушеным луком, рубленым чесноком - добавить кедровые орешки и горсть изюма, промаслить специи с куриным филе.

9. Пряное куриное филе с овощами сложить в сотейник с толстым дном, всыпать промытое фрике, влить воды в соотношении 1:2 и довести пилав до кипения.

10. Добавить палочку корицы, уменьшить нагрев, готовить кашу до мягкости крупы.

11. В конце варки корицу удалить, кашу посолить.

12. Гарнировать фрике при подаче веточкой свежей мяты.

Ингредиенты на четыре порции

• #пшеничная крупа (фрике) 1 стак.
• Филе куриное 400 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Лук порей 1 стебель
• Лук (сушеный) 2 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Корица 1 палочка
• Паприка молотая 1 ст.л.
• орехи кедровые 50 г
• Изюм
• Соль
• Масло виноградных косточек

Для подачи:

• мята свежая