Арабский салат-суп из розовых помидоров

Рецепт от Маня Лисняк

Любите готовить супы? Попробуйте рецепт арабского хлеба пита. Должно понравиться.

Рецепт арабского салата-супа из розовых помидоров

Фото арабского салата-супа из розовых помидоров.

Приготовление

  1. Что может быть лучше легкого прохладительного ужина в особо жаркие дни? В арабских странах точно знают в этом толк. Когда я впервые увидела, как готовится такой суп-салат (даже само название для меня было несколько странноватым), я была в полном недоверии к тому, что из этого всего выйдет.

  2. Молодая арабская девушка, которая готовила это блюдо на большую семью, улыбаясь и рассказывая мне какую-то историю, энергично разминала в огромной миске розовые помидоры руками. Мне тогда сразу вспомнилось детство и слова моей мамы, дающей рекомендации, когда я делала салат: "Режь помидоры ровненько, не делай из них каши!". А тут такое зрелище.

  3. Все мое недоверие улетучилось тогда, когда я, сидя на полу как и арабки, вымакивала хлебом этот простой, но такой вкусный арабский суп-салат. Сейчас это блюдо прочно поселилось в нашей семье с различными интерпретациями, и именно оно заменяет нам часто "Окрошку" - наш аналог супа-салата.

  4. Итак, для этого салата идеальны именно розовые крупные мясистые помидоры.

    арабский салат-суп из розовых помидоров. Шаг 4
  5. Как помидоры будут нарезаны, значения не имеет, их все равно нужно будет мять руками.

    арабский салат-суп из розовых помидоров. Шаг 5
  6. Обязательный ингредиент салата - это лук. Рекомендую мелко его нарезать.

    арабский салат-суп из розовых помидоров. Шаг 6
  7. Заправляется салат большим количеством оливкового масла и лимонным соком.

    арабский салат-суп из розовых помидоров. Шаг 7
  8. А дальше начинаем мять руками! Я пробовала воспользоваться блендером. Он прекрасно справился со своей работой в плане перемалывания, но по вкусу салат был совершенно испорчен. Поэтому - только руками! Дальше вливаем ледяную воду, солим и добавляем черный молотый перец. Размешиваем, и арабский салат-суп из розовых помидоров готов.

    арабский салат-суп из розовых помидоров. Шаг 8
  9. Я дала базовый рецепт. В разных семьях арабский салат-суп из розовых помидоров готовят по-разному. Кто-то добавляет чеснок, перец чили, кто-то - нарезанные листики свежей мяты, а кто-то нарежет безумно мелкими кубиками огурец.

  10. Подают этот салат как самостоятельное блюдо с большим количеством лепешек. Лепешки используются в качестве ложек. Получается довольно сытный и вкусный обед.

    арабский салат-суп из розовых помидоров. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую спагетти с соусом из помидоров. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Простой суп 

Ингредиенты на восемь порций

  • #Помидоры розовые - 4 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло оливковое - 100 мл
  • Сок лимона - 4 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Ледяная вода - 100 мл
  • Перец чёрный молотый - 1 ч.л.

Дополнительно:

  • Чеснок - 2 дольки
  • Перец чили свежий - 1/2 стручка
  • Лист мяты - 1 веточка

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
lada
lada

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

enisso
enisso

Маня, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

wather
wather

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

duda_95
duda_95

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте салат арабский.

Надя Закирова
Надя Закирова

Рецепт супа понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

angelina
angelina

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Пастощук Ксюша
Пастощук Ксюша

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
суп-это моя мечта!)))

irisha
irisha

Маня…мой муж сошел с ума.
Просит сделать супчик на его работу, чтобы всем похвастаться.

shibaeva_84
shibaeva_84

Я тоже обожаю суп
но сама делала только один раз.

adoror
adoror

Брависсимо!

Каратаева Алла
Каратаева Алла

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Новосёлова Вита
Новосёлова Вита

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить супчик.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

Марианна Индиго
Марианна Индиго

Маня, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт супа!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!