Тесто для пельменей на минеральной воде

• Простой рецепт пельменей
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 8
• Калорий: 223 ккал
• Кухня: Авторская

Фото теста для пельменей на минеральной воде.

Приготовление

1. Тесто для пельменей на воде отличается от обычного тем, что за счет реакций ингредиентов с газом, содержащимся в воде, происходит быстрее весь процесс замешивания. Минеральную воду лучше брать не слишком соленую, типа "Карачинской".

2. 1. Смешайте соль, сахар и яйцо.

3. Добавьте стакан минералки. Хорошо перемешайте.

4. Теперь остается добавлять порциями муку, постепенно вмешивая ее в тесто. Сначала я массу развожу обычной вилкой, а потом мешу тесто руками.

5. Когда тесто станет упругим и эластичным необходимо дать ему время на расстойку - положить в пакет или затянуть пленкой и дать немного полежать, минут 20. После этого можно пускать его в работу.

6. Из такого теста получаются отличными не только пельмени, но и манты, вареники.

7. Пробуйте, не бойтесь экспериментирвоать!

Ингредиенты на восемь порций

• Минеральная вода - 1 стак. (200 мл)
• Куриные яйца - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Пшеничная мука - 4 стак. (200 мл)
• Сахар - 1 ч.л.