Печеночные шарики с жареным луком в фисташках

• Простой рецепт печени
• Время приготовления: 3 ч 15 мин
• Порций: 8
• Калорий: 195 ккал
• Кухня: Авторская

Фото печеночных шариков с жареным луком в фисташках.

Приготовление

1. Фисташки очистить и порубить в крупную крошку с помощью блендера.

2. Печень вымыть, освободить от жилок и пленок. Хорошо обсушить.

   

3. Лук нарезать на четвертушки колец.

   

4. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, добавить уксус и сахар. Тушить на медленном огне 2 минуты.

   

5. Выдавить чеснок через пресс.

   

6. Обжарить печень на оливковом масле до готовности.

   

7. Выложить жареную печень и чеснок в чашу блендера. Перемолоть в паштет.

   

8. Добавить в печеночную массу сливки, продолжать перемалывать еще около 5 минут.

   

9. Приправить паштет солью и перцем, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.

   

10. Затем формовать из паштета небольшие шарики, в середину каждого выложить по 1 чайной ложке жареного лука.

    

11. Печеночные шарики обвалять в фисташках и отправить в холодильник минимум на ночь. Приятного аппетита!

    

Ингредиенты на восемь порций

• Печень куриная 500 г
• Лук репчатый 3 шт.
• Сливки питьевые 0.5 стак.
• Фисташки 150 г
• Зубчик чеснока 3 шт.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Масло сливочное 1 ст.л.
• Уксус винный 1.5 ст.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Соль и перец по вкусу