Печень с апельсинами в соусе
- Простой рецепт печени
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 6
- Калорий: 223 ккал
- Кухня: Авторская
Хочу предложить вам мой любимый рецепт приготовления печени. Первый раз я попробовала это блюдо в 1998 году в одном ресторане нашего города. Это было их фирменное блюдо. Оно меня так покорило, что я долго пыталась найти рецепт его приготовления, но к сожалению так и не нашла. Поэтому проэкспериментировав сама, просмотрев подобные рецепты, я все-таки получила свой вариант приготовления этого блюда.
Итак, приступаем.
Любите готовить печень? Попробуйте рецепт свиной печени в соусе. Должно понравиться.
Фото печени с апельсинами в соусе.
Приготовление
-
Печень помысть, очистить от пленок, нарезать полосками или соломкой. Смешать муку, соль и паприку, обвалять в это смеси кусочки печени.
-
Обжарить с двух сторон до появления легкой золотистой корочки.
-
Выложить готовую печень на тарелку и пока отставить в сторону.
-
Апельсины нарезать на кружочки в месте с кожурой, а потом еще напополам. Вот такие получаются половинки.
-
Сильно тонко резать нежелательно, так как может быстро развалиться. А нам нужно, чтобы апельсиновые половинки сохранили форму. Берем половину сливочного масла, растапливаем на сковороде, добавляем туда сахар, ждем его растворения и тогда кладем туда апельсины. Апельсины тушим до мягкости.
-
Затем апельсины в соусе перекладываем в тарелку и отставляем. Лук нарезаем полукольцами. Берем вторую половину сливочного масла, обжариваем в нем лук до легкого золотистого цвета. Желательно это делать в глубокой сковороде.
-
Затем добавлем горячий мясной бульон (в крайнем случае воду), выкладываем туда обжаренную печень. Бульон должен накрывать печень.
-
Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 5-7. Затем добавляем апельсины в соусе и горчицу.
-
Все это тушим буквально 2 минутки и выключаем. Блюдо готово!
-
Печень получается очень мягкая и нежная с приятным сладким вкусом и ароматом апельсина. Приятного аппетита!
На заметку
Я пишу состав на 1,5 кг печени, можно пропорцию уменьшить, просто я мало не готовлю это блюдо, уж очень вкусно
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую куриную печень в томатном соусе по-гречески. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты
Ингредиенты на шесть порций
- говяжья печень 1,5 кг
- апельсины 2 шт. больших (или 3 маленьких)
- лук 2 шт.
- мясной бульон (или просто вода) 500 мл
- сливочное масло 100 г
- мука
- сахар 2 ст.л.
- соль, паприка
- горчица 2-3 ч.л.
Куриная печень в яблочном соусе
Печень
Комментарии к рецепту
Onduloul2000, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Onduloul2000, рецепт замечательный! Спасибо!
Я приготовила сегодня печень с апельсинами в соусе, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, onduloul2000!
Спасибо за рецепт печени с апельсинами в соусе, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Девочки, любительницы печени с апельсинами в соусе, можно еще приготовить сочную куриную печень в сырном соусе recipecollections.ru/goryachee/pechen/sochnaya-kurinaya-pechen-v-syrnom-souse.
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать печень с апельсинами в соусе.
Раньше думала, что печень с апельсинами в соусе, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Отличный вариант приготовления печени с апельсинами в соусе.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без печени с апельсинами в соусе не обходится!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею печени с апельсинами в соусе.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Попробую приготовить печень с апельсинами в соусе.
Куриная печень в сырном соусе
Печень