Печень говяжья по-строгановски классически

• Простой рецепт печени
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 3
• Калорий: 188 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото печени говяжья по-строгановски классически.

Приготовление

1. Печень помыть

2. пересыпать содой и убрать в холодильник на 30 минут.

   

3. Тщательно промыть печень проточной водой

   

4. порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить

   

5. обвалять в муке

   

6. и жарить на сковороде с разогретым маслом не дольше трех минут.

   

7. Добавить мелко резанный лук

   

8. и жарить еще около пяти минут.

   

9. Подрумянить на сухой сковороде муку до легкого кремового цвета,

   

10. обсыпать ею печень.

    

11. Добавить томат и сметану. Все перемешать и довести до кипения. Попробовать соус на вкус. Досолить или добавить щепотку сахара, перца. Тушить несколько минут.

    

12. Нарезать свежую зелень.

    

13. Присыпать печень зеленью.

    

Ингредиенты на три порции

• Печень говяжья - 500 г
• Мука - 2 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Сметана - 450 г
• Лук - 2 шт.
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Сахар - по вкусу
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Сода пищевая - 2 г