Печень говяжья с овощами
- Простой рецепт печени
- Время приготовления: 80 мин
- Порций: 4
- Калорий: 239 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Говяжья печень очень полезна для организма, но приготовить ее решается не каждый, ведь в ней много жил, поэтому ее нужно вымачивать. Рассказываю о том, как приготовить печень говяжью с овощами.
Любите готовить печень? Попробуйте рецепт куриной печени с овощами. Должно понравиться.
Фото печени говяжья с овощами.
Приготовление
-
Вымойте печень, оботрите салфетками и очистите от жил, затем нарежьте тонкими кусочками.
-
Выложите печень в миску и залейте молоком, оставьте на полчаса.
-
В другой миске смешайте муку, с солью, перцем, паприкой и сушеной горчицей.
-
Очистите лук, картофель и перец, затем нарежьте тонкими ломтиками лук с перцем, а картофель нарежьте кубиками.
-
Разогрейте сковороду с толстым дном, налейте пару ложек растительного масла и выложите овощи, готовьте их 15-25 минут.
-
Достаньте печень из молока, каждый кусочек с двух сторон запанируйте в мучной смеси.
-
Переложите овощи из сковороды в миску, затем верните ее на огонь, разогрейте со сливочным маслом и выложите печень.
-
Обжаривайте с каждой стороны около 1,5-2 минут до образования красивой корочки, затем переложите в тарелку.
-
Верните сковороду на огонь, добавьте бальзамический уксус и сливки, перемешайте.
-
Выложите на тарелку кусочки печени и овощи, полейте приготовленным соусом и подавайте к столу.
На заметку
Чтобы печень была нежная и мягкая, без характерного запаха, ее нужно вымочить. Некоторые используют уксусный раствор или молоко. С печенью хорошо сочетаются любые овощи, поэтому мне совершенно непонятно, почему используют только лук. Сделайте блюдо в глубокой сковороде или с помощью казанка.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую печень говяжья по-строгановски классически. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин
Ингредиенты на четыре порции
- Говяжья печень — 450 г
- Молоко — 2 стак.
- Лук — 1 шт.
- Перец — 2 шт. (разноцветный)
- Картошка — 2 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Мука — 2 стак.
- Паприка — 1 ч.л.
- Сушеная горчица — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 100 г
- Бальзамический уксус — 3 ст.л.
- Сливки — 1/3 стак.
Печень с овощами в мультиварке
Печень
Комментарии к рецепту
Все понятно и наглядно.
Готовить с ofutol1977 одно удовольствие!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Теперь часто готовлю говяжью печень со сметаной в мультиварке recipecollections.ru/goryachee/pechen/govyazhya-pechen-so-smetanoi-v-multivarke.
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Яхууу)))наконец то закончила печень говяжья с овощами!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Ofutol1977 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Ofutol1977, ты сама их придумала рецепт печени говяжья с овощами?
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Говяжья печень в мультиварке
Печень