Говяжья печень тушеная в соусе в мультиварке

Рецепт от isissi

Сочное, вкусное, ароматное, недорогое, быстрое в приготовлении это все о печени, тушеной в соусе в мультиварке.

Любите готовить печень? Попробуйте рецепт печени говяжья по-строгановски классически. Должно понравиться.

Рецепт говяжьей печени тушеной в соусе в мультиварке

Фото говяжьей печени тушеной в соусе в мультиварке.

Приготовление

  1. Печень относится к субпродуктам, но по своим вкусовым качествам и питательной ценности она не уступает мясу. Поэтому и в разряде субпродуктов печень стоит особняком: если легкие, почки, мозги, вымя и другие части тушки животного, оставшиеся после разделки, мы готовим редко, то печень - это всегда желанное блюдо на нашем столе. Особенно приятно, что ее стоимость несколько ниже, чем стоимость мяса.

  2. Как приготовить печень, знают даже начинающие кулинары. Самый простой способ - это просто ее пожарить. Можно также приготовить подливку, гуляш, паштет и много разных других вкусностей. Рецепт приготовления говяжьей печени в соусе в мультиварке не слишком отличается от приготовления печени на газовой плите, нужно только все действия выполнять в определенном порядке, так как считается, что в этом случае у нас есть только один нагревательный прибор - мультиварка.

  3. Ингредиентов нам понадобится не много, главный из них - конечно же, печень.

  4. Начнем с приготовления пассеровки. Почищенные лук и морковку измельчим, сложим в чашу мультиварки и поджарим на режиме Жарка, добавив в чашу растительное масло или свиной жир.

    говяжья печень тушеная в соусе в мультиварке. Шаг 4
  5. А пока жарится поджарка, займемся печенью. Нарежем ее плоскими кусочками, выложим на пленку (я использовала разрезанный кулинарный рукав). На одну сторону пленки выложим кусочки, а другой стороной накроем.

    говяжья печень тушеная в соусе в мультиварке. Шаг 5
  6. Теперь нам нужно печень слегка отбить, это сделает ее мягкой и нежной. Дело это грязное, и если бы мы не поместили кусочки печени в пленку, то брызги летели бы во все стороны.

    говяжья печень тушеная в соусе в мультиварке. Шаг 6
  7. Отбитые крупные кусочки говяжьей печени нарежем на более мелкие, обваляем их в муке. Тут же посолим и добавим любимые приправы.

    говяжья печень тушеная в соусе в мультиварке. Шаг 7
  8. Поджарку извлекаем из чаши мультиварки и откладываем пока в сторону. Добавляем еще жира и выкладываем кусочки печени. Точно так же поджариваем их на программе Жарка. Время от времени посматриваем, что творится в чаше мультиварки, так как печень очень легко подгорает.

    говяжья печень тушеная в соусе в мультиварке. Шаг 8
  9. Добавляем отложенную ранее пассеровку.

    говяжья печень тушеная в соусе в мультиварке. Шаг 9
  10. Добавляем томатную пасту и немного воды, чтобы только слегка покрыть содержимое мультиварки, подсаливаем. Накрываем крышкой, устанавливаем программу приготовления "Тушение" на 1 час. Больше от нас ничего не требуется. Благодаря тому, что кусочки печени обваливались ранее в муке, печень немного загустеет. Если же вы хотите получить более густой соус, то в конце можно добавить еще немного муки, разведенной в холодной воде или бульоне.

    говяжья печень тушеная в соусе в мультиварке. Шаг 10
  11. У нас получилась говяжья печень в соусе. Можно использовать ее как самостоятельное блюдо или же как подливу к какому-либо гарниру.

    говяжья печень тушеная в соусе в мультиварке. Шаг 11

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую нежную говяжью печень в сметанном соусе. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты в мультиварке 

Ингредиенты на пять порций

  • Печень говяжья - 450 г
  • Масло подсолнечное - 120 мл
  • Мука - 2 ст.л.
  • Морковь - 0,5 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Томатная паста - 50 г
  • Вода - около 300 мл
  • Соль - по вкусу
  • Приправы для мяса - по вкусу

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Мила Астафьева
Мила Астафьева

Говяжья печень тушеная в соусе в мультиварке готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

ecapif
ecapif

Какой интересный рецепт говяжьей печени тушеной в соусе в мультиварке:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

roza95
roza95

Как здорово!:)
Спасибо большое, isissi

Никитинская Вера
Никитинская Вера

Только что доела говяжью печень тушеную в соусе в мультиварке!!! очень вкусно!!!

uthat
uthat

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт говяжьей печени со сметаной в мультиварке.

vasilisa
vasilisa

Говяжья печень тушеная в соусе в мультиварке супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за говяжья печень тушеная в соусе в мультиварке:)))

estow
estow

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

netvoya_73
netvoya_73

Просто замечательно…

sortanow1980
sortanow1980

Уже делала два раза получается обалденно.