Куриные желудочки и печень, тушеные с баклажанами

• Простой рецепт печени
• Время приготовления: 1 ч
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 4
• Калорий: 416 ккал
• Кухня: Авторская

Фото куриных желудочков и печень, тушеные с баклажанами.

Приготовление

1. Желудочки промыть и отварить в подсоленой воде.

2. Печень промыть и поджарить на сковороде 15-20 минут или до готовности, в конце посолить, поперчить по вкусу.

3. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить 15 минут постоять, чтобы ушла горечь. Затем кружочки баклажан обжарить на растительном масле.

4. Лук порезать полукольцами, перец порезать соломкой, а помидоры порезать на 4 части.

5. Отварные пупки остудить и нарезать соломкой. Затем их немного обжарить на растительном масле, добавить лук, затем перец, помидоры, печень, и в конце добавить баклажаны, немного еще потушить. В конце выдавить чеснок, накрыть крышкой и убрать с огня. Дать постоять 10 минут, чтобы блюдо пропиталось. Подавть с гарниром.

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

• 300 г куриных желудков
• 300 г куриной печени
• 1 баклажан
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 2 помидора
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло
• соль, перец