Тушеная капуста с фаршем

Рецепт от Гребенщикова Зоя

Тушеная капуста с фаршем является вкусным и питательным блюдом, которое можно подать и на завтрак, и на ужин. Такое блюдо можно взять с собой в качестве перекуса в дорогу. Компоненты лакомства хорошо сочетаются друг с другом, поэтому блюдо получается сбалансированным и низкокалорийным.

Фарш для приготовления этого блюда можно использовать не только куриный или индюшиный, но и говяжий. Если не рассматривать лакомство в качестве диетического блюда, то можно добавить в рецептуру отварной рис, картофель, грибы или фасоль. Вместо свежей белокочанной капусты можно использовать соленую или квашеную заготовку, или же нарубить пекинку.

Для приготовления блюда потребуется глубокая толстостенная сковорода или казан с крышкой, в котором капуста сможет протушиться до мягкости. Также отличным подспорьем станет мультиварка, в чаше которой можно обжарить и фарш, и овощи, а затем там же приготовить тающую во рту тушеную капусту. В мультиварке общее время приготовления составит не больше одного часа, поэтому если такой агрегат имеется, то отдайте предпочтение ему.

Вкусная тушеная капуста с фаршем, приготовленная своими руками в домашних условиях по предложенному простому пошаговому рецепту с фотографиями, - очень питательное лакомство. Такое блюдо можно использовать для кормления детей старше года. Рекомендации по приготовлению вкусного блюда стоит занести в личную кулинарную книгу или сохранить в закладках с пометкой Пальчики оближешь.

Любите готовить овощи? Попробуйте рецепт капусты с чесноком в маринаде. Должно понравиться.

Рецепт тушеной капусты с фаршем

Фото тушеной капусты с фаршем.

Приготовление

  1. Приготовление капусты с фаршем следует начать с подготовки основного компонента блюда и прочих ингредиентов. Прежде чем приступать к шинковке капусты и прочим действиям, следует хорошенько вымыть и очистить морковь, репчатый лук, а также обобрать наружные листья с капусты и вырезать кочерыжку.

  2. Нарежьте капусту крупной соломкой. Сложите овощ в глубокую миску. Посолите заготовку и посыпьте небольшим количеством сахарного песка, а после этого хорошенько помните ее руками. Оставьте капусту в миске на столе. Она должна пустить сок.

    тушеная капуста с фаршем. Шаг 2
  3. Лук нарежьте соломкой и пересыпьте в мисочку.

    тушеная капуста с фаршем. Шаг 3
  4. Морковь натрите на средней терке и также положите в отдельную емкость.

    тушеная капуста с фаршем. Шаг 4
  5. В сковороду, котелок или чашу мультиварки налейте растительное масло. Раскалите его, а затем в емкость выложите подготовленный подсоленный по вкусу и приправленный черным молотым перцем фарш крупного помола.

    тушеная капуста с фаршем. Шаг 5
  6. Обжарьте мясо до состояния, показанного на фото.

    тушеная капуста с фаршем. Шаг 6
  7. Добавьте в заготовку лук и припустите его до прозрачного цвета.

    тушеная капуста с фаршем. Шаг 7
  8. Выложите в сковороду с мясом и луком натертую морковь.

    тушеная капуста с фаршем. Шаг 8
  9. Перемешайте все ингредиенты, а затем на протяжении пяти минут жарьте массу до размягчения овощей.

    тушеная капуста с фаршем. Шаг 9
  10. По истечении времени выложите поверх фарша капусту и влейте воду. После этого уменьшите огонь и накройте емкость крышкой. Перемешивать продукты не нужно.

    тушеная капуста с фаршем. Шаг 10
  11. Как только капуста станет мягкой (а на это уйдет примерно двадцать минут), можно будет перемешать блюдо.

    тушеная капуста с фаршем. Шаг 11
  12. Полученную заготовку выдержите под крышкой еще пятнадцать минут.

    тушеная капуста с фаршем. Шаг 12
  13. Выложите на массу томатную пасту, добавьте лавровый лист, черный молотый перец и посолите по вкусу. На этом этапе также добавьте измельченный ножом или пропущенный через пресс чеснок.

    тушеная капуста с фаршем. Шаг 13
  14. Тушите капусту под крышкой на малом огне до готовности. На это уйдет не больше десяти минут. Готовую капусту выложите на тарелку и посыпьте мелко нарубленной свежей зеленью укропа (как на фото) или петрушки.

    тушеная капуста с фаршем. Шаг 14
  15. Подавайте лакомство к столу, слегка остудив его.Приятного аппетита!

    тушеная капуста с фаршем. Шаг 15

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую запеченную цветную капусту. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на одна порция

  • Капуста белокочанная 1,3 кг
  • Мясной фарш 350 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Томатная паста 3 ст.л.
  • Морковь 1 шт.
  • Поваренная соль по вкусу
  • Сахарный песок по вкусу
  • Растительное масло 4 ст.л.
  • Вода 150 мл
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Чеснок 1 зубчик
  • Свежая зелень по вкусу

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
utharo
utharo

Спасибо! Беру в закладки.

dovgal_81
dovgal_81

Сделали, но еще не пробовали!!

khryanskaya_82
khryanskaya_82

Гребенщикова, умничка!
Какой аппетитный рецептик тушеной капусты с фаршем сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

sasha78
sasha78

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

inenduclo
inenduclo

Мой самый любимый рецепт тушеной капусты с фаршем!!!
Я тоже так готовлю!

svetlana79
svetlana79

Ты просто кудесница.
А тушеная капуста с фаршем — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и тушеная капуста с фаршем очень похвалила.

Рита Дубенская
Рита Дубенская

Очень люблю тушеную капусту с фаршем, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

lyudmila
lyudmila

Может попробуешь как нибудь http://recipecollections.ru/goryachee/ovoschi/bryusselskaya-kapusta-s-shampinyonami?

2torus
2torus

Гребенщикова…мой муж сошел с ума.
Просит сделать тушеную капусту с фаршем на его работу, чтобы всем похвастаться.

Галунина Кристюша
Галунина Кристюша

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Каратаева Алла
Каратаева Алла

Просто фантастика!!!
наконец тушеную капусту с фаршем приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Гребенщикова!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

ejomusomi1977
ejomusomi1977

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

mila96
mila96

Хороший сайт, зайду еще.

khryanskaya_82
khryanskaya_82

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с тушеной капустой с фаршем много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

indeserof
indeserof

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю тушеную капусту с фаршем)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))