Умбрийский цыпленок

• Простой рецепт мяса
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 4
• Калорий: 917 ккал
• Рецепт итальянской кухни

Фото умбрийского цыпленка.

Приготовление

1. Лук очистить и измельчить. Тоже самое проделать с чесноком.

2. Сельдерей вымыть и так же мелко нарезать.

   

3. Разогреть в глубокой сковороде или сотейнике оливковое масло и обжарить овощи на среднем огне, примерно 8 минут.

   

4. Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и готовить, помешивая 5 7 минут. Овощи переложить из сковороды в отдельную миску.

   

5. Куриные ножки и крылья вымыть, тщательно обсушить. Обрезать у крыльев часть, где практически нет мяса.

   

6. Опять разогреть сковороду и добавить еще масло, обжарить курицу по 4 5 минут с каждой стороны, приправить солью по вкусу.

   

7. Влить вино. Готовить на сильном огне, периодически помешивая, пока вино полностью не испарится.

8. Обдать кипятком помидоры и очистить от кожуры и семечек, или использовать уже готовые томаты. Так же добавить сахар, листики розмарина и лавровый лист. Влить 100 мл холодной воды, перемешать и довести до кипения.

   

9. Вернуть в сковороду обжаренные овощи с беконом.

   

10. Добавить фасоль в томатом соусе, перемешать. Тушить под крышкой 10 15 минут.

    

11. Подавать можно сразу и не раздумывая!:)

    

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

• Бекон (сырокопченый) 200 г
• Куриная голень 400 г
• Куриные крылья 400 г
• Лук репчатый (100г) 1 шт.
• Сельдерей стеблевой 80 г
• Томаты в собственном соку 400 г
• Фасоль белая в томатном соусе 400 г
• Вино белое сухое (столовое) 150 мл
• Лавровый лист 1 шт.
• Оливковое масло 50 мл
• Розмарин листья ½ ст.л.
• Сахар (песок) 10 г
• Соль морская ¼ ч.л.
• Чеснок дольки 3 шт.