Цыпленок табака

• Простой рецепт мяса
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 1
• Калорий: 123 ккал
• Рецепт кавказской кухни

Фото цыпленка табака.

Приготовление

1. Цыпленка помыть и обсушить... Разрезать вдоль грудки и раскрыть, как книжку. Положить на доску спинкой вверх, накрыть пленкой и слегка отбить, что бы тушка стала более плоской.

2. Натереть цыпленка внутри и снаружи солью, перцем и выдавленным чесноком. Посыпать паприкой.

   

3. Сковороду разогреть, налить немного масла. Положить цыпленка, накрыть тарелкой и придавить гнетом (я использую 3-х литровую банку, наполненную водой). Жарить 15 минут, потом перевернуть и жарить еще 15 минут.

   

4. Подавать птичку на подушке из маринованного лука. Лук нарезать тонкими кольцами, полить лимонным соком и мариновать 10-15 минут.

   

5. На гарнир салат из свежих овощей - пекинская капуста, помидор, болгарский перец, укроп, петрушка, оливковое масло, лимонный сок.

   

Ингредиенты на одна порция

• цыпленок - 800 г
• чеснок - 2 стак.
• перец черный - 1 щепотка
• лук красный - по вкусу
• лимоны - по вкусу