Копченое сало

Рецепт от Василиса Кандрашова
  • Простой рецепт мяса
  • Время приготовления: 1480 мин
  • Время подготовки: 24 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 287 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Мариновать

Любите готовить мясо? Попробуйте рецепт сала, варенного в луковой шелухе. Должно понравиться.

Рецепт копченого сала

Фото копченого сала.

Приготовление

  1. Наверняка у каждой хозяюшки припасен свой секрет приготовления этой вкусной и ароматной закуски.

  2. Но, самое популярный вариант - это, конечно, копченое сало.

  3. Рассказываем, как правильно коптить сало в домашних условиях.

  4. Луковую шелуху промываем в холодной воде.

  5. Половину высыпаем на дно кастрюли, на нее укладываем кусок свиного сала с прожилками мяса и заливаем 1 л холодной воды.

  6. Бросаем лавровый лист, оставшуюся шелуху, перец, соль и сахар.

  7. Нагреваем на тихом огне до кипения и варим 20 минут.

  8. Оставляем сало в рассоле на день, вечером обсушиваем кусок салфеткой, натираем пропущенным через пресс чесноком, а по желанию и перцем, заворачиваем в пергамент и оставляем на ночь холодильнике.

  9. Таким образом за сутки сало будет готово.

  10. Важно! Выбираем сало без рыхлых слоев - именно они делают сало резиновым.

На заметку

Наверняка у каждой хозяюшки припасен свой секрет приготовления этой вкусной и ароматной закуски. Но, самое популярный вариант - это, конечно, копченое сало. Рассказываем, как правильно коптить сало в домашних условиях.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую сало в луковой шелухе. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на десять порций

  • Свинина 0,5 кг
  • Лук репчатый 6 шт.
  • Розовый перец горошком 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Соль 2 ст.л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сахар 1 ч.л.

Видео приготовления сала соленого

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
alonenerd1987
alonenerd1987

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить копченое сало - очень вкусно!!!

Пастощук Ксюша
Пастощук Ксюша

Копченое сало готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

khalilova_95
khalilova_95

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю копченое сало в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

yarchuk_70
yarchuk_70

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

zina95
zina95

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

asuncofou1983
asuncofou1983

А на приготовление копченого сала меня вдохновил рецепт медового сала. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

ussar
ussar

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

qutiseten2004
qutiseten2004

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить копченое сало.
О результате напишу позже.

ofrorerer
ofrorerer

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик копченого сала

София Василенко
София Василенко

Василиса!
Спасибо огромное за новенький рецептик копченого сала!!!

Бахристова Ася
Бахристова Ася

Делаю копченое сало уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Василиса громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

kopanitsa_78
kopanitsa_78

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

ichurd1993
ichurd1993

Настя, спасибо за рецепт!

Чудновец Галя
Чудновец Галя

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

nastasya
nastasya

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.