Гусь жареный с яблоками

• Простой рецепт мяса
• Время приготовления: 180 мин
• Порций: 13
• Калорий: 236 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Новый Год, Рождество, Праздничный обед, Семейный ужин, День благодарения

Фото гуся жареного с яблоками.

Приготовление

1. Жареный гусь с яблоками - прекрасное праздничное блюдо к Рождеству или Новому году. Для приготовления гуся лучше брать яблоки сорта Антоновка. На гарнир к гусю подайте картофель или гречневую кашу. Рецепт жареного гуся с яблоками следующий: 1. Сперва необходимо хорошенько промыть нашего гуся, обсушить, отрезать кончики крыльев, срезать лишний жир.

2. Приготовим маринад для нашего гуся, смешав майонез, мед, горчицу, соль и перец. 3. Получившейся смесью хорошенько натираем гуся. 4. Заворачиваем гуся в пищевую пленку или целлофановый пакет - и отправляем в холодильник на ночь. Пускай маринуется. 5. Спустя час достаем гуся из холодильника, хорошенько сбрызгиваем свежевыжатым соком лимона. 6. Теперь приготовим начинку для гуся: яблоки очистим от сердцевин и нарежем крупными дольками, чернослив просто промоем и обсушим. 7. Начиняем брюшко гуся черносливом и яблоками. Слишком плотно утрамбовывать не нужно - сколько влезет, столько влезет. 8. Скрепляем брюшко зубочистками или сшиваем пищевыми нитками. Ножки тоже стягиваем нитками - чтобы утка была более компактной и не разваливалась при запекании. 9. Собственно, гусь готов к запеканию - теперь его необходимо поместить в рукав для запекания спинкой вниз (швом вверх).10. Кладем гуся в духовку, разогретую до 200 градусов (на среднюю полку). Запекаем 30 минут, после чего снижаем температуру до 180 градусов и запекаем еще 2-2,5 часа (в зависимости от того, насколько крупный у вас гусь).11. Готового гуся извлекаем из рукава для запекания, выделившийся жир сливаем, а гуся выкладываем на большую тарелку и подаем к столу вместе с запекшимися яблоками и черносливом. Приятного аппетита!:)

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Рецепты на новый год 

Ингредиенты на тринадцать порций

• Потрошеный и ощипанный гусь — 3 кг
• Майонез — 4-5 ст.л.
• Свежемолотый перец и соль — - По вкусу
• Мед — 1 ст.л.
• Горчица — 1 ст.л.
• Чернослив — 100-150 г
• Яблоки — 3-5 шт.
• Лимон — 1 шт.