Рыбные котлеты из хека

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 120 ккал
• Кухня: Авторская

Фото рыбных котлет из хека.

Приготовление

1. Старшее поколение, конечно же, помнит, что хек раньше стоил действительно копейки, и покупали его в основном котам) Но, как обычно, моя любимая соседка готовила из него чудеса, а именно - невероятно вкусные, нежные и малокалорийные котлеты, рецептом которых я сейчас и поделюсь.

2. Для приготовления рыбных котлет из хека нужно взять продукты из списка. Хека нужно разморозить, помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Багет или булку замочить в воде или молоке.

3. Рыбу разобрать на филе. Делать это достаточно легко - нужно надрезать тушку вдоль хребта, дальше мясо легко срезается с костей. Остатки рыбы можно легко соскоблить с хребта с помощью чайной ложки с острым носиком. Плавники отрезать, снять филе с кожи.

   

4. Смолоть филе в блендере или пропустить через мясорубку вместе с булкой.

   

5. Переложить в глубокую посуду.

   

6. Лук и морковь почистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и слегка обжарить на растительном масле.

   

7. Остудить, добавить в рыбный фарш, вбить яйцо, посолить, поперчить.

   

8. Хорошо все перемешать и желательно руками.

   

9. Слегка смочить руки в воде, сформировать котлеты, обжарить их на тихом огне с обеих сторон.

   

10. Дальше их нужно довести до готовности. Это можно сделать с помощью духовки при 180 градусах в течение 10-15 минут, но я предпочитаю доготовить их на сковороде на тихом огне так, как показано на фото.

    

11. Рыбные котлеты из хека готовы. Подавать немедленно. Приятного!

    

12. С долькой лимона, свежей зеленью и любимым соусом будет особенно хорошо.

    

Ингредиенты на шесть порций

• Хек - 1 кг
• Багет - 150-200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу