Чтобы котлетки получились действительно нежными, сочными, пышными, с хрустящей корочкой, нужно знать некоторые секреты приготовления, которыми я с удовольствием поделюсь с вами. Котлетки можно готовить из любой белой рыбы, но из камбалы получается особенно вкусно. Приготовив такие котлетки, вы легко сможете накормить детей полезной рыбкой.
Любите готовить котлеты? Попробуйте рецепт куриных рубленных котлеток. Должно понравиться.
Рыбное филе разморозить. Замороженная рыба обычно содержит много воды. Чтобы рыбный фарш не получился слишком жидким, нужно убрать лишнюю влагу, хорошо промокнув рыбу бумажными полотенцами.
Пропустить филе через мясорубку вместе с луком и батоном. С батона не нужно срезать корочки и не нужно размачивать его в молоке. Луковицу лучше взять побольше. Лук хорошо сочетается с рыбой и придаст котлеткам вкус и сочность.
Добавить в фарш яйцо, манку, укроп, размягченное сливочное масло. Посолить и поперчить по вкусу. Манку добавляем обязательно, она впитает лишнюю влагу из фарша и придаст котлеткам пышность.
Все хорошо перемешать и убрать на фарш на полчаса в холодильник. Охлажденный фарш приобретет нужную консистенцию из него удобно будет делать котлетки.
Смешать панировочные сухари с паприкой.
Приготовить из фарша небольшие котлетки. Фарш получился отличный, из него очень легко лепить котлеты, можно даже не смачивать руки водой. Из этого количества фарша у меня получилось 15 небольших детских котлеток.
Разогреть в сковороде растительное масло. Обвалять котлетки в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне с обеих сторон.
Переложить котлетки в форму для запекания или на противень и довести до готовности в духовке минут 10.
Котлетки готовы! Мягкие, сочные, нежные! Хороши и для детей, и для взрослых. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую нежные классические котлетки. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Котлеты
Такие котлетки можно готовит каждый день и они всегда будут любимыми! Вкусная густая подливка. Традиционные котлетки с хорошей подливой, которая хороша как соус....
Котлеты
Если вы заботитесь о своем здоровье и фигуре, то вам сюда Полезно - значит вкусно! Мои дети с удовольствием умяли котлетки со сметаной, а это показатель качества...
Котлеты
картофель - 3 шт. • семга - 300 г • хлеб белый вчерашний - 3 куска • яйца куриные - 1 шт. • укроп - 1 пучок • творог - 2 ст.л. • масло оливковое - 2 ст.л. • перец черный молотый - 1 щепотка • соль морская...
Котлетки из куриной грудки
Котлеты
Комментарии к рецепту
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Здравствуйте galaidina_92!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать котлетки на её день рождения:)))
galaidina_92, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Galaidina_92, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Galaidina_92, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Попробуйте рецепт картофельных котлеток recipecollections.ru/goryachee/kotlety/kartofelnye-kotletki, это просто и вкусно.
Делала котлеты на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Котлетки из баклажанчиков
Котлеты