Сегединский гуляш

• Простой рецепт гуляша
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 6
• Калорий: 85 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин, Семейный ужин

Фото сегединского гуляша.

Приготовление

1. Как приготовить сегединский гуляш? 1. Свинину промойте и нарежьте кубиками. Вырежьте прожилки.

2. Лук почистите и нарежьте небольшими кубиками. 3. В толстостенной кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Если хотите, можно использовать жир. 4. Обжарьте в кастрюле нарезанный лук до мягкости, постоянно помешивая. 5. К луку добавьте венгерскую красную молотую паприку, перемешайте и добавьте пару ложек кипяченой воды. 6. Через несколько минут или как только вода выпарится, выложите в кастрюлю кубики мяса, посолите. Накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо в течение 10 минут. 7. В это время помойте и почистите болгарский перец, нарежьте кубиками или полосками. 8. Чеснок почистите и нарубите. 9. Добавьте в кастрюлю болгарский перец, чеснок, тмин, томатное пюре, немного воды. Перемешайте и тушите 20 минут. 10. По истечению указанного времени добавьте капусту, перемешайте и тушите еще полчаса. 11. Под конец приготовления сметану смешайте с мукой и добавьте в гуляш. 12. Тушите гуляш, уже не закрывая крышкой, еще минут 10. Сегединский гуляш готов! Украсьте свежей рубленой зеленью и подавайте. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина — 600-650 г
• Лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 2-3 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Квашеная капуста — 450-500 г
• Масло растительное — 3-4 ст.л.
• Паприка — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Тмин — 1 ч.л.
• Томатное пюре — 3 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Сметана — 4 ст.л.