Шампиньоны в сливочном соусе

• Простой рецепт грибов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 237 ккал
• Кухня: Авторская

Фото шампиньонов в сливочном соусе.

Приготовление

1. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами.

2. Выложить их на разогретую сухую сковороду, накрыть крышкой.

3. Через пару минут грибы дадут сок, поэтому масло добавлять необязательно.

4. Шампиньоны тушат в собственном соку 10 минут.

5. Измельчить луковицу, добавить на сковороду.

6. Все перемешать, тушить пока лук не станет прозрачным.

7. Посолить и поперчить, добавить травы по вкусу: орегано, базилик, петрушку.

8. Влить на сковороду сливки, перемешать.

9. Посыпать мускатным орехом.

10. Тушить грибы в соусе, пока он немного не загустеет.

11. Натереть на мелкой терке сыр, добавить его к соусу.

12. На несколько минут прибавить огонь, чтобы сыр полностью расплавился.

13. Заключительный этап - добавление столовой ложки лимонного сока.

14. Благодаря сливкам соус получается нежным, а лимонный сок придает ему кислинку.

15. Фото шампиньонов в сливочном соусе выглядит весьма аппетитно.

16. Это блюдо лучше всего подойдет для праздничного стола.

17. Понадобятся ингредиенты:

18. Лук измельчить и обжарить на сковороде в сливочном масле до прозрачности.

19. Добавить к нему предварительно нарезанные пластинками шампиньоны.

20. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут, до полного испарения жидкости.

21. В это время готовится соус.

22. Сливки смешивают с белым вином, добавляют немного соли.

23. Шампиньоны посыпают приправами по вкусу.

24. Соус выливают на сковороду, все перемешивают, и тушат еще 10 минут до полной готовности.

25. Если соус получается слишком жидкий, в него нужно добавить предварительно обжаренную муку.

26. Она обжаривается до золотистого цвета на сухой сковороде без масла.

27. Важно засыпать муку постепенно, и постоянно помешивать соус, чтобы не образовывались комочки.

28. Шампиньоны в сливочном соусе подают к гарниру из картофеля, спагетти, отварному рису.

29. Также их употребляют с овощами.

30. Если соус получился слишком густой - грибы можно использовать как намазку для бутербродов.

31. Чтобы они получились вкуснее, хлеб лучше обжарить.

Ингредиенты на четыре порции

• Шампиньоны свежие 500 г
• Сливки 10%-ой жирности 200 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр 50 г
• Мускатный орех измельченный 5 г
• Лимонный сок 20 г
• Травы сушеные 5 г