Грибная юшка закарпатская

• Простой рецепт грибов
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 6
• Калорий: 214 ккал
• Рецепт украинской кухни

Фото грибной юшки закарпатской.

Приготовление

1. Курицу промываем, разрезаем на части и заливаем холодной водой. Ставим на огонь, доводим до кипения и сливаем. Промываем курицу еще раз.

2. Снова заливаем курицу водой и ставим варить на большом огне до закипания. Как закипит - сразу же уменьшаем огонь, собираем пенку. Варим примерно 1-1.5. Время варки зависит от того, какая у вас курица - домашняя варится дольше. Во время варки не забываем снимать пенку.

   

3. Сухие грибы промываем, заливаем водой и ставим варить примерно на 1 час. Воды не наливайте слишком много - отвар от грибов у нас пойдет в юшку.

   

4. Чистим лук, корень петрушки и морковь. Разрезаем на 4 части и добавляем в куриный бульон. Туда же отправляем отваренные грибы вместе с отваром. Солим, добавляем перец и варим до готовности курицы. Затем вареные овощи необходимо удалить. Добавляем лавровый лист и выключаем огонь.

   

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Домашние рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

• Курица домашняя — 1 кг
• Грибы белые сушеные — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Корень петрушки — 1 шт.
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Перец черный молотый — 2 Щепотки (по вкусу)