Рис с овощами

Рецепт от katysheva_93
  • Простой рецепт гарниров
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 119 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
  • Повод: На обед, На ужин

Я вам расскажу, как приготовить рис с овощами. Это просто невероятно вкусное вегетарианское блюдо, состоящее из запеченных маринованных овощей и риса с пикантной заправкой. Очень необычно! Пробуйте!

Любите готовить гарниры? Попробуйте рецепт китайского жареного риса с овощами и беконом. Должно понравиться.

Рецепт риса с овощами

Фото риса с овощами.

Приготовление

  1. В маленькой миске надо смешать ингредиенты для маринада (оливковое масло, бальзамический уксус, измельченный чеснок, коричневый сахар, соевый соус, горчицу и немного молотого перца).2 Разрежьте грибы, болгарский перец, цуккини и измельченный кусочками около 2,5 см лук. Оставьте помидоры целыми. Поместите овощи в целловановый пакет и залейте маринадом. Закройте пакет и переверните пару раз, чтобы смешать овощи с маринадом. Дайте им постоять в течение 30 минут при комнатной температуре, периодически переворачивая пакет, чтобы перераспределить маринад.

  2. Пока овощи маринуются, смешайте промытый рис, воду, измельченный чеснок и соль в кастрюльке. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Как закипит, убавьте огонь до минимума и дайте рису вариться в течение 15 минут. Выключите огонь и дайте рису отдохнуть еще 5 минут.

  3. Пока рис варится, приготовьте смесь из лимона и петрушки. Мелко нарежьте листья петрушки. Натрите цедру лимона, добавьте петрушку и оливковое масло. Когда рис слегка остынет, добавьте к нему эту смесь и перемешайте.

  4. Выложите маринованные овощи на поверхность противня. Если они не покрывают лист в один слой, используйте два противня, чтобы избежать переполнения. Запекайте овощи в течение 10 минут при 200 градусах, чтобы они зарумянились по краям. Следите, чтобы не подгорели, время от времени переворачивайте.

  5. Для подачи в тарелку выложите часть риса, а сверху добавьте горку овощей. Приятного аппетита!

На заметку

Как вы увидите, здесь немало ингредиентов. Какзалось бы, простой отварной рис с овощами... Но я должна сказать, что это не совсем обычное блюдо. Оно настолько богато вкусами и ароматами, что просто сведет с ума люблго гурмана. Да, процесс приготовления не самый простой, но вам просто необходимо это попробовать!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую рис с овощами и сыром фета. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на четыре порции

  • Масло оливковое — 4 ст.л.
  • Соевый соус — 1 ст.л.
  • Сахар коричневый — 1 ст.л.
  • Дижонская горчица — 1 ст.л.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Перец, соль — По вкусу
  • Шампиньоны — 4 шт.
  • Перец зеленый — 1 шт.
  • Цуккини — 1 шт. (небольшого размера)
  • Помидоры черри — 5 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Рис — 200 г
  • Цедра лимона — 1 ч.л.
  • Петрушка — 1 Пучок

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
asuncofou1971
asuncofou1971

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

Зинкович Эмма
Зинкович Эмма

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

andende1990
andende1990

Кульно

iserenden1986
iserenden1986

Спасибо katysheva_93…)
рис с овощами только начала готовить:)

anna94
anna94

Просто божественный вкус!

nadya85
nadya85

Уже сделала. Все получилось! Берусь за фриттату с овощами.

arsict
arsict

Рис с овощами прелесть, спасибо за рецепт

Новосёлова Вита
Новосёлова Вита

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Темченюк Юляша
Темченюк Юляша

Сделала рис с овощами, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

yarea
yarea

У меня получилось прям как на фотографии:)

saruenoul
saruenoul

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Танечка Синяговская
Танечка Синяговская

Рис с овощами просто Отпад!!!
Советую всем!!!

utorofor1988
utorofor1988

Ох, какая вкуснятина!

Вика Резакова
Вика Резакова

Katysheva_93, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!