Гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами
- Простой рецепт гарниров
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 147 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить гарниры? Попробуйте рецепт гречневой лапши с овощами. Должно понравиться.
Фото гречневой лапши с кальмарами в кляре и жареными овощами.
Приготовление
-
Этим рецептом поделился Алексей Гордила, шеф-повар ресторана Grand European Express.
-
Подготовить ингредиенты.
-
Для соуса (выход 150 г). Смешать ингредиенты: рыбный соус, устричный соус, острый соус Самбал, куриный бульон. Довести до кипения, добавить крахмал.
-
Получаем соус такой консистенции.
-
Для кляра (выход 2 л). Смешать ингредиенты: мука (620 г), мондамин, масло растительное (60 г), вода, соль по вкусу, сахар. Дать постоять не менее одного часа.
-
Обжарить овощи на раскаленной сковороде с добавлением имбиря и чеснока.
-
Добвить соус, перемешать.
-
Добавить вареную лапшу и хорошо перемешать.
-
Выложить лапшу с овощами в тарелку, украсить жареными в кляре кальмарами, кинзой и кунжутом.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую гречневую лапшу с креветками и кальмарами. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты
Ингредиенты на четыре порции
- гречневая лапша (вареная) 150 г
- фасоль (спаржевая) 20 г
- лук красный 6 г
- имбирь 2 г
- перец болгарский (красный) 6 г
- чеснок 2 г
- зеленый горошек 20 г
- кальмар (командорские) 100 г
- тесто (кляр) 60 г
- мука 630 г
- мята 1 г
- кинза 1 г
- кунжут (черный) 1 г
- масло сливочное 20 г
- рыбный соус 10 г
- устричный соус 10 г
- специи (острый соус Самбал) 10 г
- бульон (куриный) 150 г
- крахмал 4 г
- крахмал кукурузный (мондамин) 300 г
- вода 1200 мл
- масло растительное 60 г
- соль 1 по вкусу
- сахар 10 г
Рис с овощами и сыром Фета
Гарниры
Комментарии к рецепту
Гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами:)))
Елена, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Спасибо!
гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Попробую это блюдо. Спасибо!
Есть новый рецепт пряного риса с тыквой и овощами.
Это не гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами, это просто бомба!!!
Я готовила гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами даже гости заказывают!!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Это какой-то шедевр!!!
Елена, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Елена, классный рецепт гречневой лапши с кальмарами в кляре и жареными овощами!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Вкусно)) меня захвалили
Очень вкусно! Люблю гречневую лапшу с кальмарами в кляре и жареными овощами!
Рис с кроликом и овощами
Гарниры